ISIRGAN

Faydaları sayılayamayacak kadar çok ısırgan otunun. Küçükken pek yemezdim ama şimdi çok seviyorum. Sonbaharın başından ilkbaharın sonuna kadar en verimli dönemi bol bol yemek lazım.

MALZEMELER:

1 kilo ısırgan
mısır unu ( çok değil yaklaşık 1 su bardağı kadardır)
4-5 diş sarımsak
Taze yada kuru nane

üzerine:

1 çorba kaşığı tereyağ
sıvıyağ
acı toz kırmızı biber

Öncelikle elimize bir eldiven geçirmeliyiz. yoksa kaşıntıdan duramayız :) . Isırganlar Ayıklanıp yıkandıktan sonra haşlanır. ( ben haşlama suyunuda ziyan etmeyip saçlarımı duruluyorum) acı suyu süzüldükten sonra tekrar su ilavesi yapılarak bir taşım kaynatılır. Bir yandan karıştırarak mısır unu ilave edilir. kıvamı tuttuğunda sarmısağı doğranır. taze nane yoksa kuru nane ilave edilip 1-2 dakika daha pişirilip tuzu ilave edilir. Altı kapatıldıktan sonra başka bir yerde yağ eritilip biber yakılır. Isırganın üzerine gezdirilip vakit geçirmeden servis edilir.

AFİYET OLSUN