PATATESLİ PAÇANGA BÖREĞİ

Ramazanda en çok yaptığım börek oluyor paçanga. Ama nedense sonra unutuluveriyor bizim evde. Sanki ramazanda yapılması gerekmiş gibi hissediyorum . Çokta seviyorum aslında. Bu sefer farklı denedim. patatesli. Ve gördümki patates ne kadar da yakıştı pastırmaya.

MALZEMELER:

2 adet yufka
4 adet ortaboy patates
2 adet sivribiber
4 adet pastırma ( çemenlerinden ayrılmış)
100 gr kaşar peyniri
tuz karabiber
sıvıyağ
1 su bardağı süt
yarım çay bardağı sıvıyağ
yeteri kadar galeta unu

Patatesler haşlanır kabukları soyularak ezilir. Sivribiber ve pastırmalar ince ince kıyılır ve yağda sotelenir. patatese eklenir. tuzu ve karabiberide eklenip hafif ılındıktan sonra rendelenmiş kaşar peyniri de eklenip karıştırılır.

Yufkanın her ikisi de 8 eşit parçaya bölünür. Yani toplam 16 adet börek elde edicez. Her bir parçaya bolca içten konarak şişman kısa börekler elde edilir.

çukur bir kapta süt sıvıyağ karıştırılır. Börekler tek tek bu karışıma daldırılıp çıkartılır ve galeta onuna bulanarak önceden ısıtılmış 180 derecede pişirilir.

AFİYET OLSUN..