ŞEHRİYE SALATASI

Bir çok farklı versiyonu var. Tel şehriyelisi, arpa şahriyelisi. Bende yıldız şehriye ile yaptım. evde ne varsa onu koydum içine. çokta lezzetli oldu.

MALZEMELER:

2 Su bardağı yıldız şehriye ( ben selva kullandım )
1 su bardağı doğranmış kornişon turşu
1 su bardağı haşlanmış küp doğranmış havuç
1 su bardağı haşlanmış bezelye
4 adet közlenmiş kırmızı biber
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
tuz karabiber pulbiber
zeytinyağ
yarım limon suyu

1)Şehriye tencereye alınıp yağsız olarak hafif kavrulur.
2)Üzerini geçecek kadar sıcak su ilavesi ile haşlanır.
3)Süzüldükten sonra çok az zeytinyağ gezdirilip karıştırılır ki birbirine yapışmasını önlemek için.
4)Hafif ılındıktan sonra daha önceden hazırlanan sebzeler katılıp karıştırılır.
5)Tuz, karabiber, pulbiber, limon suyu ve zeytinyağ ayrı bir yerde karıştırılıp salataya ilave edilir.yarım saat sonra servis edilir.

AFİYET OLSUN