MAKARNALI BÖREK & YALANCI SU BÖREĞİ

Çook eskiden beri bildiğim bir börek çeşidi ama hatırladım da 2005 yılıdan beridir yapmamışım ben böreği. En son evime yeni taşındığımda iş arkadaşarım geldiğinde yapmıştım.

Kimileri kalan makarnayı değerlendirmek için yapıyorlar ama ben pek tercih etmem zaten makarna da kalmaz bizim evimizde :) hatta bir arkadaş bu börek için özel makarna mı haşladın diye sorduğunda evet dedim şaşırdı :)

MALZEMELER:

5 Adet yufka
yarım paket fiyonk makarna
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
300 gr lor peyniri ( ben tahsildaroğlu kullanıyorum )
yarım demet maydanoz
2 yumurta beyazı

SIVI HARCI:

2 Yumurta sarısı
2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
tuz

Makarna çok diri kalmayacak şekilde haşlanır süzülür. Sıvı harç için tüm malzemeler karıştırılır. Lor peynirine ince kıyılmış maydanoz ve yumurta beyazı eklenip karıştırılır. Daha sonra soğuyan makarnaya lor peynirli karışım ve kaşar peyniri karıştırılıp bir kenarda bekletilir.

Fırın tepsisi yağlanıp yufkanın kenarları tepsiden taşacak şekilde yayılır. Sıvı harçtan yayılıp yarım yufka elle bölünerek yerleştirilir. 2 adet yufka bir kat yufka bir kat sıvı harç şeklinde serilir. makarnalı harç her tarafa eşit şekilde yayılır. geri kalan yufka ve harç da aynı şekilde kat kat serilip en son dışta kalan yufkalar içe doğru katlanır. Kalan harç böreğin üzerine sürülür. Dilim dilim kesilip 2-3 saat dolapta dinlendirilir. Daha sonra 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN...