YOĞURTLU KARNIBAHAR SALATASI

Msafir geldiğinde hep alışılmışın dışında değişik salatalar yapmayı tercih ederim. bazen kafamdan uydururum bazen birçok tarifi karıştırıp yeni bir tarif çıkartırım ortaya. Bu salata da öyle bir zamandan .. Kafamdan uydurdum. İçine patateste girecekken son anda vazgeçtim.

MALZEMELER

1 küçük karnıbahar
2 adet ortaboy havuç

sosu:

2 su bardağı yoğurt
2 kaşık mayonez ( eklenmesede olur )
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

salçalı sos:

2 kaşık tereyağ
3 kaşık sıvıyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber ( ben acı kullandım )
1 çorba kaşığı kekik

Karnıbaharlar temizlenip çiçek çiçek ayrılır. Havuçlar soyulup yuvarlak dilimlenir. hafif diri kalacak şekilde haşlanır.

Ben Tefal Nutricook'un sepetinde buharda haşlıyorum. hem pratik oluyor hemde besin değerini kaybetmemiş oluyor.

Haşlandıktan sonra derin bir kaba alınıp soğutulur. Diğer tarafta sosu için yoğurt, mayonez ve tuz karıştırılıp sarmısak rendelenir. Soğumuş olan sebzeler ile karıştırılır servis yapacağımız salata kasesine aktarılır.

Tavada tereyağ ve sıvıyağ birlikte kızdırılıp salça eklenip hafif kavrulur. Kırmızı biberi eklenip bir iki karıştırılıp sıcak sıcak salatanın üzerine gezdirilir. Kekik serpilip servise sunulur.


AFİYET OLSUN