Türk mutfağındaki komik isimli yiyeceklerden bir tanesi de kadınbudu köfte. Eskiler neden böyle demişler bilmiyorum :) gerçekten kadın buduna mı benziyor acaba :)
Çok sevdiğim halde ilk defa denedim ama iyi ki de denemişim oğlum çok sevdi çünkü. İçinde pirinç de olduğundan daha doyurucu oluyor çocuklar için.
- 500 Gr. Kıyma
- 1 Su Bardağı (tepeleme) haşlanmış pirinç veya sadec pirinç pilavı
- 1 Adet Kuru Soğan
- 10-15 Dal Maydanoz
- 2 Adet Yumurta
- 3-4 Yemek Kaşığı Un
- Tuz-Karabiber-Kimyon
Yapılışı
- Bir tavaya 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyun ve "kıymanın yarısını" orta ateşte, 4-5 dk. sürekli karıştırarak kavurun, indirmeye yakın çok az tuz ekleyin. Ilınmaya bırakın.
- Derin bir kaseye, kavrulmuş kıyma, çiğ kıyma, rendelenmiş soğan, pilav, kıyılmış maydanoz, 1 adet yumurta ve tuz ile karabiberi koyun.
- Malzemeler karışıncaya kadar yoğurun.
- Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparın ve yassı köfte şekli verin.
- Tüm köfte harcını bitirdikten sonra köfteleri 1 saat buzdolabının derindondurucu kısmında bekletin. ( bu olay köfteleri kolay una ve yumurtaya bulamamızı sağlayacak.)
- Dolaptan çıkarıp geniş bir tabağa un serpin, çukur bir tabağa yumurtayı kırın ve çırpın.
- Köfteleri önce una, sonra yumurtaya bulayın ve kızgın yağda kızartın.
AFİYET OLSUN
pazar sabahı beyaz tv de seni gördüm galiba eski bir programmı yoksa yenimiydi bilmiyorum ama makarna ve tatlı yediniz:)))
YanıtlaSilbu köfteyi çok sever ama sık yapmam nedense:)ellerine sağlık.
sevgiler.
ellerine sağlık canım çok severek yerim ama hiç denememiştim...tarifi aldım sayende deneme fırsatım olacak:)
YanıtlaSilselülitli gözüktüğü içindir belki de :)
YanıtlaSileline sağlık canım
Oğluşunun beğendiği kadar var bu köfteler ellerine sağlık afiyet bal şeker olsun yiyenlere sevgiler..
YanıtlaSilBen bayılırım ama evde hiç yapmadım.
YanıtlaSilEllerinize sağlık
İyi haftalar
Güzel yorumlarınız için teşekkür ederim arkadaşlar :)
YanıtlaSilaylincim program yeni çekildi ama banttan yayınlanıyor :) tşk ederim :)
sevgiler