KARNABAHAR GRATEN

Karnıbaharın klasik yapımlarından sıkılmışsanız mutlaka denemenizi öneririm. Çok basit bir yemeği bu şekilde afilli bir yemeğe dönüştürebilir sebze yemeyen çocukları da bu şekilde kandırabilirsiniz.

MALZEMELER:

Yarım kilo Karnıbahar
250 gr kıyma
3 kaşık sıvıyağ
1 adet kurusoğan
1 kaşık biber salçası
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, pulbiber

Beşamel sos için:

1/3 su bardağı un ( 50 gr)
3,5 çorba kaşığı tereyağ ( 50 gr)
2 su bardağı süt (400 ml)
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:

1) Karnıbaharları çiçeklerine ayırıp kaynayan suyun içine atarak 2 dakika haşlayın.
2) Soğanı yemeklik doğrayın, sıvıyağda kavurun. Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.
3) Kıyma kavrulduğunda salçayı ilave edin. Yarım haşlanan karnıbaharları tuzu ve baharatlarını ekleyin. Karıştırın. Sıcak suyunu ekleyip suyunu çekip karnıbaharlar yumuşayana kadar pişirin.
4) Beşamel sos için Tereyağını eritin. Unu ilave edip kavurun. Un kokusu çıktığında soğuk sütü ilave edip hızlıca karıştırın topaklanmayı önlemek için. Boza kıvamı aldığında tuzunu ekleyip altını kapatın.
5) Pişen karnıbaharları güveç kaplarına doldurun. ( ben tek kişilik kaplarda yaptın siz sığ olan büyük bir güveç kabı yada borcam da kullanabilirsiniz.
6) Üzerine beşamel sosu ilave edin. Bolca kaşarpeyniri rendesi koyup 180 derecelık fırında üzeri kızarana kadar tutun.

AFİYET OLSUN