SODALI POĞAÇA ( BAYATLAMAYAN POĞAÇA )

Hem mayalı olsun ama çabuk bayatlamasın istiyorsanız bu poğaçadan ideali yoktur. Pazar sabahları ev halkını poğaça kokusu ile uyandırmak poğaçayı yapan için süper bir duygudur ki aynı zamanda mis gibi poğaça kokusu ile uykudan uyanmak da ayrıca süper bir duygudur bana göre :)

İç malzemesini istediğiniz gibi yapmanız mümkün. İsterseniz sade yapıp sandviç gibi daha sonradan da arasına malzeme koyabilirsiniz.

MALZEMELER:

1 Su Bardağı Süt ( 200 ml)
1 Su Bardağı Sıvıyağ ( 200 ml)
1 Şişe Soda ( 200 ml)
1 paket Yuva Maya Poğaça Karışımı ( 200 gr) Yoksa 1 paket yaş maya (42 Gr)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
5,5 bardak un (4,5 bardaktan sonrası kontrollü ilave edin )


İÇ MALZEMESİ :

15o gr peyaz peynir
3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 yumurta beyazı

ÜZERİ İÇİN:

1 Yumurta sarısı

YAPILIŞI:

1) İç harcı için tüm malzemeleri karıştırın. ( Yumurta beyazı peynirin poğaçanızı delerek akmasını engeller. )
2) Süt'ün içerisinde yuva maya poğaça karışımını çözdürün. Maya kullanacaksanız mayayı sütün içinde çözdürün.
3) Derin bir hamur yoğurma kabında sıvıyağ, Soda, tuz ve şekeri karıştırın. Çözdürdüğünüz mayalı karışımı da ilave edin karıştırın.
4) 4.5 bardak unu ilave edip yoğurun. Geri kalan 1 bardak unu kontrollü şekilde ileve ederek yoğurmaya devam edin.
5) Limon büyüklüğünde bezeler kopartarak yuvarlayın. Bezelerin üzeri örtülü olarak 5 dk dinlendirin.
6) Dinlenen bezeleri avuç içinizde açarak İç malzemeden bir miktar ilave edin. Kapatıp avuç içinizde yuvarlayın. Ek kısmı alta gelecek şekilde poğaçaları yağlanmış tepsiye yerleştirin.
7) Ilık ortamda iki katı olana kadar 1 saat bekletin.
8) Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
9) Önceden ısıtılmış 180 - 190 C'lik önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirin.

AFİYET OLSUN