2004 senesi idi sanırım Portakal Ağacı vardı o zamanlar yemek sitesi olarak sadece. Forum açmıştı o zaman Hatice ve ben de forumda moderatördüm. Haşlanmış yumurta sarısı ile uydurduğum bir kurabiye vardı. Kahvaltıdan artan yumurta sarılarını değerlendirmek amaçlı denediğim bir kurabiyeydi. Sonra Hatice PORTAKAL AĞACI sitede yayınladı kurabiyeyi. Sonra ben bile önünü alamadım kurabiye aldı yürüdü. Ama kendi tarifi gibi yayınlayanlar mı dersin. kurabiyenin içeriğini değiştirip tarif yazanlar mı dersin. her şeyi gördüm görüyorum.
Daha sonra 2008 de Annemin Elleri kurabiye pişirmiş adlı kimsesiz çocuklar yararına düzenlenen yarışmada yarı finalde 1.lik, finalde 3.lük ödülü aldım kurabiyemle.
Leziz dergisi 2009 Kasım ayı sayısında yer aldım.
Kurabiyenin hamurunda kesinlikle şeker ve kabartma tozu yok arkadaşlar.
Bayramın birinci günü biliyorsunuz. Gelen misafirlerinize kahvenin yanında ikram edeceğiniz muhteşem bir kurabiye. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
MALZEMELER:
Oda sıcaklığındaki margarin eklenip bulamaç haline gelene kadar karıştırılır.
Yavaş yavaş un ilave edilerek yoğrulur. 3 bardaktan sonrası kontrollü. bazen gerek olmuyor.
Fındıktan az büyük toplar yapılıp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dakika pişirilir. Asla kızarmayacak kurabiye. beyaz ve üzeri nemli şekilde kalacaklar. sonra kendini çekiyor.
Pudra şekeri, nesguik ve kakao derin bir kapta karıştırılıp fırından çıkan sıcak kurabiyeler bu karışıma iyice bulanır.
Birbirine değmeyecek şekilde dizilerek soğuması ve içinin çekmesi sağlanır.
AFİYET OLSUN..
Fotoğraf dergi çekiminden. Çok sevdiğim Özgür Bakır tarafından çekildi.
1 paket oda sıcaklığında margarin ( ben teremyağ kullanıyorum)
3 adet haşlanmış yumurta sarısı
2 paket vanilya
3 -4 su bardağı un
ÜZERİ İÇİN:
yarım su bardağı pudra şekeri
yarım su bardağı kakao
yarım su bardağı nesguik
Yumurta sarıları vanilyalar ile birlikte iyice un ufak
olana kadar ezilir.
Oda sıcaklığındaki margarin eklenip bulamaç haline gelene kadar karıştırılır.
Yavaş yavaş un ilave edilerek yoğrulur. 3 bardaktan sonrası kontrollü. bazen gerek olmuyor.
Fındıktan az büyük toplar yapılıp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dakika pişirilir. Asla kızarmayacak kurabiye. beyaz ve üzeri nemli şekilde kalacaklar. sonra kendini çekiyor.
Pudra şekeri, nesguik ve kakao derin bir kapta karıştırılıp fırından çıkan sıcak kurabiyeler bu karışıma iyice bulanır.
Birbirine değmeyecek şekilde dizilerek soğuması ve içinin çekmesi sağlanır.
AFİYET OLSUN..
Fotoğraf dergi çekiminden. Çok sevdiğim Özgür Bakır tarafından çekildi.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder