ANGRY BIRD PASTA

Sevgili Yiğit'in 8 yaş pastası .. Mutlu yılları olsun inşallah..

BABY SHOWER PASTA VE KURABİYE

İki minik Prenses geldi dünyaya Arya ve Yağmur. Umarım hayatları boyunca saglık ve şans hep yanlarında olur.

Pasta ve kurabiyeler de onlar için :)

KOLAY CHEESECAKE

Cheesecake yapmak zor geliyorsa eğer işte size kolay cheesecake tadında bir lezzet. Deneyin mutlaka çünkü müdavimi olacaksınız :)

MALZEMELER:

1. 2 su bardağı süt
2. 200 gr krema
3. 4 yumurta sarısı
4. 1 su bardağı toz şeker
5. yarım su bardağı mısır nişastası
6. 4 yemek kaşığı tereyağ
7. 3 adet limon kabuğu rendesi ve suyu
8. 3 paket burçak bisküvi
9. bir çimdik tuz
10. 1 paket vanilya

YAPILIŞI:

1. Süt Krema. Yumurta sarılarını çırpın. Şeker. mısır nişastası ve tuzu ekleyip karıştırın. kaynayana kadar karıştıra karıştıra pişirin.
2. Kaynadıktan sonra ocaktan alın. Tereyağ, limon kabuğu ve limon suyunu ekleyip mikserle iyice çırpın. Vanilyayı da ekleyin. çırparak soğutun.. 
3. 20x20 capındaki  bir kare kalıbın altına strech film serin. Bisküvileri dizin. 
4. Muhallebinin bir kısmını yayın. Tekrar bisküvileri dizi. tekrar muhallebi yayın. Tekrar bisküvi dizip geri kalan muhallebinin hepsini bisküvilerin üzerine yayın. 
5. Üzerini strech film ile kaplayıp 3-4 saat dolapta bekletin. 
6. Servis esnasında kare dilimleyip üzerine limon dilimleri yerleştirin.

AFİYET OLSUN...

İÇLİ KÖFTE ( HAŞLANMIŞ)

MALZEMELER:

Dış Malzeme:

• 1/2 kilo yağsız kıyma (Çiğ köftelik kıyma)
• 1/2 kilo  köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan ve tuz

İç Malzeme:

• 1/2 kilo yağlı kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı 
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 6,7 dal maydanoz
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber ve kırmızı biber

YAPILIŞI:

1) Tavaya sıvı yağ ve tereyağını koyun, tereyağ eridiğinde kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Suyunu çeken kıymaya kıyılmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Kavrulan kıymaya, tuz, baharat, ceviz ve maydanoz ekleyip ocağın altını kapatın ılınması için kenarda bekletin. 

2) Dış Hamuru için  kıyma, bulgur, rendelenmiş soğan ve tuzu yoğurma kabına koyup azar azar su ilavesiyle çok iyi bir şekilde yoğuralım.(Az yoğurursak içli köfteler haşlanırken dağılır çok yoğurursak et elimizin ısısıyla çürür.

3) Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. İşaret parmağımızı hamurun dibine kadar ilerletip hamuru çevirerek içli köftelerimizi açıyoruz. İçine harcı koyup yuvarlayarak kapatalım.

4) Açma ve kapatma işlemi sırasında elimizi devamlı ıslatın.

5) Derin bir tencerede 3-4 litre tuzlu suyu kaynatın. İçli köfteleri içine atıp bir iki taşım kaynatın. Kevgirle sudan alın.

6) Üzeri için  kaşık tereyağ bir kaç kaşık sıvı yağı ısıtıp kırmızı toz biber katıp biberin kokusu çıktığında köftelerin üzerine dökerek maydanoz ile süsleyip servis yapın.

AFİYET OLSUN

SHARİNGAN PASTA

Sevgili arkadaşım Gönül'ün Oğulları için istediği pasta..

BALLI CEVİZLİ KURABİYE

Nefis Bir kurabiye tarifi. Tarif Sahrap Soysal'a ait. ve daha bir çok kurabiye tarifine ulaşmak isterseniz Bir Tık yeter...

MALZEMELER

• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
• 125 gr eritilip ılıtılmış bitkisel margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ (büyük boy çay bardağı kullanın)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı tozşeker
• 1 paket kabartma tozu
• yaklaşık 5,5 su bardağı dolusu un
• 3-4 yemek kaşığı bal
• 1 su bardağı kalın çekilmiş ceviz içi
• Ayrıca 3-4 yemek kaşığı tozşeker

YAPILIŞI

• Hamur için; oda sıcaklığında bekleyen yumurtayı derin bir kaba kırıp ılık yağı ilave edin. Sıvıyağ, yoğurt, tozşeker ve kabartma tozunu ekleyin. Bir taraftan yoğururken taraftan da unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Gerekirse 1-2 yemek kaşığı daha un  ekleyebilirsiniz. Kurabiye hamurunda en önemli kriter hamurun elinize yapışmamasıdır. O zaman hamur tutmuş demektir. Hamuru toparlayın ve bir kenarda 20 dakika kadar bekletin.
• Balı ve cevizi bir kasede karıştırın.
• Diğer taraftan hamurdan greyfurt büyüklüğünde parçalar koparın. Parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayın ve tezgahın üzerinde merdane yardımıyla yemek tabağı büyüklüğünde, yani 22-25 santim çapında, açın. Hamurların kenarları biçimsiz olacaktır. Kenarlarını bıçakla dikdörtgen elde edecek şekilde kesin.
• Ballı cevizli karışımı fırçayla ya da çatal yardımıyla hamurların her tarafına gelecek şekilde sürün. Uzun kenarlarından başlayarak rulo yapın. Ruloları keskin bir bıçak yardımıyla 2-3 santim kalınlığında parçalar elde edecek şekilde dilimleyin. (verev şekilde dilimleyebilirsiniz) Üzerlerine tozşeker serpin. 
• Kurabiyeleri fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Fırını 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarlayıp 10 dakika önceden ısıtın. Kurabiyeleri sıcak fırında üzerleri sarı kahverengi oluncaya kadar, 22-25 dakika pişirip çıkarın. Soğuyunca servise sunun. 

Afiyet olsun.

MARSHMALLOWSLU KURABİYE

Uzun zamandır denemek istediğim bir kurabiye. Tarif Martha Stewart' a ait. Çocukların bayılacağı bir kurabiye. ben bir kısmının üzerini çikolata ile kaplamadım dekoratif olarak süsledim. Bir kısmını çikolata ile kapladım. Bana sorarsanız tabi ki çikolata kaplılar daha nefis oldu :)

MALZEMELER:

1. 1 Adet yumurta,
2. 100 gr tereyağ
3. 1 su bardağı şeker
4. yarım su bardağı süt
5. 2,5 bardak un
6. yarım su bardağı kakao
7. 1 paket vanilya
8. 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
9. 15-16 adet büyük boy marshmallow
10. 100 gr bitter çikolata

YAPILIŞI:

1. Tereyağ ve şekeri mikser ile 5 dakika çırpın. 
2. Yumurta, vanilya ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Un, kakao, kabartma tozu, tuzu bir kasede harmanlayın.
4. Yumurtalı karışıma ekleyin ve yoğurun. Un az gelirse çok az ilave yapabilirsiniz.
5. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. yubarlayın. ortasını hafif çukurlaştırarak tepsiye dizin.,
6. Önceden ısıtılmış 180 derecede 15-20 dk pişirin.
7. Kurabiyeleri fırından alın. Kurabiyelerin ortasını parmağınız ile hafif bastırın.  Marşmallowları ortadan ikiye kesip çukurlara yerleştirin.
8. Tekrar fırına verip 1 dakika bekletin. Bu esnada marshmallowlar hafif eriyip kurabiyeye yapışacaklar.
9. Çikolatayı benmari usulu eritin. Kurabiyelerin üst kısmını çıkolataya batırın soğutun.

AFİYET OLSUN