MİM LENDİM YİNEE

Sevgili Esin Beni MİM'lemiş :)Bende bir an önce cevaplıyım unutuyorum sonra kalıyor.

1) BLOĞUNA NEDEN BU İSMİ VERDİN?

İlk bloğu açarken eşime sence ne olsun adı diye sordum. O da direk Sihirli Mutfağım olsun dedi. peki dedim bende değiştirmedim ..

2) BLOĞU YAZARKEN ATTIĞIM STAR TİRİBİM.

Vallahi bir kerede Bilgisayar başına oturduğumda Kocam'ın yinemi Bilgisayardasın sesini duymadan rahatça zamna geçirmek..

3)EN SON ALDIĞIN GARİP ŞEY

Yok Galiba :)

4) ŞEKER GİBİ OLDUĞUN ANLAR

Tatil de şeker gibiyimdir :)

5) ARKADAŞIM SORMAYIN DEDİĞİNİZ ŞEY

İŞ yerinde öğretmenlerin başıma gelip sürekli özlük hakları ile soru sormalalrından nefret ediyorum..

6) AYNAYA BAKINCA GÖRDÜĞÜM

Cana yakın, sevecen güler yüzlü bir kişilik..

7) KANDİNİ OKUTAN BLOG

Çok fazla kar amacı gütmeden kendi hayatlarından kesitler sunan bir blog bana göre

8) BU BLOG SAHİBESİNİ NERELERDE GÖRÜRSÜN..

Mutfak gereçleri satan mağazalar, alışveriş yaparken, kitapçıda ...

Özellikle isim vermiycem üzerine alınan tüm arkadaşlarım cevaplayabilir :)

LEZİZ TARİFLER

Beklediğim gün sonunda nihayet geldi! Kaç gündür size haber vereceğim bir türlü fırsatını bulamadım, kusuruma bakmayın olur mu :)

Derginin yayımlandığı ilk gün Kağan hasta olup evden çıkıp alamadım diye içim içimi yiyordu; çok heyecanlanmıştım. Baktım aynı akşam elinde dergiyle gelmiş kocam :) sağ olsun çok düşüncelidir. Ayrıca :) dostlarımın yüzündeki gülümseme, övgü ve beğeni dolu sözlerini duymak çok güzel bir duygu.

Menüde,

Keçi Boynuzu Pekmezli Ispanaklı Börek
Pırasalı Kiş
Sirkeli Tuzlu Kurabiye
Arap Kurabiye
Böğürtlenli CheeseCake
Brownie




Bu güzel heyecanı bana yaşattığı için Leziz Dergisi Genel Yayın yönetmeni İnci Hanım’a buradan teşekkürlerimi sunuyorum.

29 EKİM CUMHURİYET BAYRAMI

TÜM TÜRKİYE'NİN CUMHURİYET BAYRAMI KUTLU OLSUN....

İSTAVRİT TAVA & FIRINDA TAHİN HELVASI

Kış geldi balık mevsimi de açıldı. Aslında haftada iki defa yemek gerekiyor. 2 defa olmasa da 1 defa yapmaya çalışıyorum.

Tarifi çok basit tabiki de arşivde bulunsun istedim.

MALZEMELER:

1 KİLO ayıklanmış istavrit
yereti kadar mısır unu ve buğdayunu
tuz
kızartmak için ayçiçek yağı

Unlar ve tuz karıştırılır. Tavaya az yağ dökülür. Balıklar una bulanıp kızgın olan tavaya dizilir. Piştiğinde Düz bir kapak yardımı ile arka tarafları çevrilir . Pişirilir.




Son zamanlarda balık olduğunda evimizde mutlaka bu tatlıda oluyor. yapımı çok basit. yiyenler ilk başta ne olduğunu anlayamıyorlar. söylediğimde çok şaşırıyorlar.

Malzemeler:

350 gr kakaolu tahin helvası
yaklaşık 1 su bardağı süt

helva ara ara süt konarak patates ezici ile iyice ezilir. servis edilecek ısıya dayanıklı bir kaba konup 200 derecede pişirilir. yaklaşık 25 dk. serviz esnasında üzerine pudra şekeri serpilebilir. yada vanilyalıu dondurma konabilir.

AFİYET OLSUNN

EZOGELİN ÇORBASI

Havalar soğumaya başladı malesef ki girip mevsimi açıldı tabi. Ortalıkta da Domuz gribi vakaları. istanbuldaki okullarda da görüldü. Napıcaz nasıl korunucaz aşı olsakmı olmasakmı? hem kendimiz hem çocuklarımızı nasıl koruyacaz bilemiyorum vallahi.

Bu gün bir veli aradı okulları tatilmiş çocuğu bizim merkezimize de devam ediyor ve soruyo sizde tatilmisiniz diye. bende hayır dedim ve sordum hangi okula gidiyo çocuğunuz diye söylemedi ısrarla. Gelde sinir olma kavgamı ediceksin napıcaksın gelmesin dinlensin çocuk dedim. Madem hasta çocuk ve gittiği okul tatil olmuş domuz gribi yüzünden ısrarla hangi okula gittiğini niye saklıyorsun ki ? böyle işte aman bana gelmez bişi olmaz diyoruz bazen ama aslında ne kadar yakın tüm tehlikeler farkında olmuyoruz.

Bende faranjit oldum yine daha yeni düzeliyordum ki yine tekrarladı ağlanacak halimize gülüp birbirimizle dalga geçiyoruz arkadaşlarla domuz gribimi oldun falan diyee....

Hasta iken daha bi çok istiyor canım çorba nedense. yaz sıcağında çok fazla çorba yapmıyorum ama kış geldimi mutlaka olur çorbamız. En çokta şöyle tavuk yada et sulu bol limonlu ezogelin olursa bana deymeyin keyfime. İçince biran sanki iyileştiğimi hissediyorum.

MALZEMELER

1 Su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı sarı mercimek ( olmasada olur )
1 adet ortaboy soğan
1 adet domates
2 su bardağı et yada tavuk suyu
1 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı iri bulgur
tuz nane ve istenilen baharatlar

yemeklik doğranan soğanlar yağda kavrulur. içine küp doğranan domatesler eklenip biraz daha kavrulur. mercimekler eklenip et yada tavuk suyu ve mercimeklerin üzerini 2 pArmak daha aşacak kadar su eklenip kaynatılır. Suyunu çekip mercimekler piştiğinde pirinci ve bulguru eklenir biraz daha sıcak su ilavesi yaplıp pirinçler pişene kadar kaynatılır. en son ocaktan indirmeden tuzu ve nanesi ilave edilir.

AFİYET OLSUN..

SİNANGİL PAKETİMM & BLOG ÇOCUKLARI BULUŞMASI :)

Geçen günlerde Sinangil Kurumsal İletişim departmanından şöyle bir mail aldım. Belki başka blog arkadaşlarımada gelmiştir bilemiyorum.

Sayın Betül Hanım,

Sinangil Kurumsal iletişim departmanı olarak “Lezzet Ustalarıyla Buluşma” temalı projemiz için yaptığımız araştırmada internette yayınlamakta olduğunuz “Sihirli Mutfağım” isimli bloğunuzu inceleme imkânı bulduk. Leziz paylaşımlarınızı ve önerilerinizi keyifle okuduk. Biz de Sinangil olarak yüksek kalitedeki ürünlerimizle bir yandan mutfaklarda lezzetlere katkı sağlarken diğer yandan da yeni lezzetlerin keşfi için AR-GE çalışmalarımızı aralıksız sürdürmekteyiz. Bu çalışmalar kapsamında kendi laboratuarlarımızda teknik testlerden geçen ve yine kendi ustalarımız tarafından denenerek onaylanan ürünlerimizi, ayrıca sizin de beğenilerinize sunup değerli fikir ve yorumlarınızı almak isteriz. Bunun yanı sıra, eğer uygun görürseniz yine bu proje kapsamında size özel tariflerinizi ve lezzet denemelerinizi yine sizin adınızla web sitemizde “sizin tarifleriniz” bölümünde yayınlamak isteriz.......

Cumartesi günü paketim gelmiş Md yrd arkadaş bugün ulaştırdı elime :) İçinde çok güzel unlar var. bir kısmını ben zaten sık kullanıyorum ama kullanmadığım yeni ürünlerde var şimdi sabırsızlanıyorum yeni tarif denemeleri yapmak için..

Kendilerine tekrar teşekkür ediyorum.



Eveeet bu bıcırıklar da Esin& Ömer'in Ömeri ve Asya&Efe'nin Efesi. Kendilerini bi karede yakalamak mümkün olmadı malesef. Özellikle Kağanı oturtup resim çekmenin mümkünü olmuyor. Pazartesi günü uzun zamandır istediğimiz şeyi Esinlerde gerçekleştirdik. Üç hareketli çocukla baş etmek çok zordu gerçekten. Özellikle Kağan ve Ömerin birbirine üstünlük sağlamaya çalışması onları kavgasız oynatmaya çalışmak bi hayli zor oldu. neyse alışacaklardır birbirlerine daha sık görmeye başlayınca..



Esincim güzel mamalar için çok teşekkürler annenin ve senin ellerine sağlık.

İÇİ BOŞ

Cumartesi sabahuı kahvaltıya içi boş yaptım . İçiboş ama lezzeti harika. özellikle reçelle nefis oluyo. Fazla yememekçin kendimi zor tuttum. Verdiğim kiloları sanki yavaştan yavaştan alıyomuşum gibi geliyo. havaların soğumaya başlaması ile birlikte yeme isteğim de artıyor benim nedense hiç hoşuma gitmiyor :(

Kağan biraz rahatsız öksürüyordu. Doktorundan randevu aldım oda 17:45 olunca Kahvaltıdan sonra etrafı toplayıp Kağanı uyuttuktan sonra babasına bıraktım :) ben çok sevdiğim arkadaşıma öğle çayına gittim. Aynı zamanda elti sayılırız. Onunda artık bir bloğu oldu DENİZANASIMUTFAKTA :)) Giderken onlarada içi boş lardan yapıp götürdüm. Rahmiyede sağolsun nefis şeyler hazırlamıştı. Güzel keyifli bir kaç saat geçirdik. her şey için teşekkür ederim canım ellerine sağlık...



MALZEMELER:

3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu yada 1 tatlı kaşığı karbonat

Tüm malzemeler karıştırılıp yavaş yavaş un ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. merdane ile 1 cm kalınlığında açılıp istenilen şekilde kesilerek kızgın yağda kızartılır.

AFİYET OLSUN..