28 Eylül 2009
FIRINDA KÖFTE PATATES
Tarife geçmeden önce birazcık oğlumdan bahsedeyim istedim :) Bu gune kadar karyolası bizim yatak odamızdaydı bey efendinin. Cumartesi günü artık çabalarım sonuç verdi ve odasını ayırdım. Benim çabalarım diyorum çünkü babası izin vermiyordu :) oğlumdan ayırdın beni diyip durmakta hala..
Fakat gel gelelim odayı düzenlerken kağana annecim bak burası artık senin kendi odan istediğin gibi oynayabilirsin sen artık burda yatıcaksın diye alıştırma yapıyordum ki hiç iyi olmadı çünkü Kağan - burda uyumıycam, -yatmayalım anne diye diye o gün öğle uykusu uyumadı :).. Aakşamında da çok zorluk çıkardı uyumamak için ve gece yarısı kalkıp ağladı ve yanımıza gelmek istedi.
Dün akşamda aynı şekilde uyandı bir ara yanına uzandım uyuttum 1 saat sonra tekrar uyandı ve ağlamaya başladı bu sefer uyumak istemediğini söyledi mecburen istikamet bizim yatak :)
Şimdi ne yapmalıyım kendi odasında uyuması ya da alışması için ağlasada yanında yatıp oraya alıştırmalımıyım yoksa her ağladığında babasının gelip onu almasına gözmü yummalıyım? Ben birinci tercihi seçmekten yanayım gerçi ama fikirlerinize de ihtiyacım var :)
Neyse tarife geçelim artık. Çok fazla ana yemek yok sitede basit aslında ama arşivde bulunsun istediğimden akliyorum.
MALZEMELER:
köftesi için:
500 gr Kıyma
1 adet soğan ( rendelenmiş )
1 adet yumurta
1 su bardağı ufalanmış ekmek içi
maydanoz
karabiber, pul biber, tuz
1 kilo patates
2 adet domates
3 adet sivri biber
1 kaşık biber salçası
karabiber, kekik, pul biber tuz
2 su bardağı su
Kıymanın içine rendelenmiş soğan, maydanoz, ekmek içi, yumurta ve baharatlar eklenip yoğrulur. yuvarlak yada oval şekil verilip hafif kızartılır.
Patatesler elma dilimi şeklinde doğranıp hafif kızartılır.
Tepsinin altına önce patatesler üzerine köfteler dizilir. domatesler halka halka, biberler uzun şekilde doğranıp gelişi güzel köftelerin üzerine yerleştirilir.
2 bardak suyun içinde salça açılır tuz ve baharatlar eklenip karıştırılıp tepsiye ilave edilir. Üzerine folyo kapatılıp 200 derecede pişirilir.Suyunun çekmesi ve üzerlerinin kızarması için son yarım saat folyo açılarak pişirilir.
AFİYET OLSUNN
17 Eylül 2009
TRAMİSU
Şüphesiz sevmeyen yoktur Tramisu'yu. Daha önce kekle yapıyordum ama artık kedi dili ile yapıyorum. Biz bu şekliyle daha çok sevdik.
MALZEMELER
1 paket kedi dili bisküvi ( 200 gr)
2 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı granül kahve ( nescafe)
1 çay bardağı şeker
KREMA:
3 Bardak süt
5 kaşık un
1 çay bardağı toz şeker
3 yumurta sarısı
1 paket labne peyniri
1 paket vanilya
ÜZERİNE:
Kakao
Derin bir tencerenin içinde süt, un ve toz şeker konur. Ocağın üzerine alınıp sürekli karıştırılarak pişirmeye başlanır. Göz göz olduğunda ocaktan alınır. Mikserle yüksek devirde çırpılırken teker teker yumurta sarıları eklenir. ( Yumurtalar eklendiğinde mikseri kapatmayın ki sıcaklığınla yumurtaları pişirmesin.)
En son labne peyniri ve vanilya ilave edilip çırpılıp kenara alınır.
Sıcak suyun içinde şeker ve granül kahve eritilir. Bisküvilerin ilk paketi teker teker sosa batırılıp yan yana dizilir. Kremanın yarısı yayılır. İkinci paketdeki bisküviler de aynı şekilde sosa batırılıp kremanın üzerine dizilir. Kalan krema bisküvilerin üzerine ve yanlarına sıvanır.
Dolapta en az iki saat bekletildikten sonra servisten önce üzerine bolca kakao serpilir.
AFİYET OLSUN...
( TARİHTEN YANLIŞ ANLAŞILMASIN ASLINDA BU GÜN 24.09.2009 :) YOĞUNLUKTAN YAYINLAYAMAMIŞTIM KISMET BU GÜNE OLDU :) )
15 Eylül 2009
PİDE PİZZASI
Ramazan bitti ama ben doğru dürüst bi tarif yayınlamadım. Bilmiyorum üzerimde bi isteksizliktir gidiyo. Babamın vefatından sonra nedense hala tam olarak toparlanmış değilim. Geçecektir umarım.
Ramazan bitti sayılır. nasıl geldi nasıl geçti hiç anlamadım. Bu ramazan hiç kimseyi davet etmedim. O gücü kendimde bulamadım. İnşallah sonraki senelerde acısını çıkartırım.
İftarda değilde sahurda ne yapıcam diye çok zorlanıyorum ben. Sadece kahvaltılıkla geçirmeyi pek sevmiyoruz eşimle. O yüzden hergece ne yapsam derdi sarıyor beni. Kaç gündür pizza yapmaya niyetleniyorum. Araya hep bişeyler giriyo. Dün akşam işten eve giderken fırından hamur alayım en iyisi gece hamur yoğurmakla uğraşmıyım dedim. Gittim ki fırıncı abla pide hamuru var ekmek hamuru yok dedi haydaaaa gene iş başa düştü dedim çıktım geldim.
Gece Evde baktımki bir sürü bayat pide var. Birtaneside bütün. En iyisi ben bu pideden yapayım pizzayı. Yoksa ziyan olup gidecek. Normal pizzadan hiç bir farkı olmadı. Hemde pide bitti. Yoksa biz hayatta bitireemzdik o pideleri. Tavsiye ederim.
MALZEMELER:
1 bütün pide
1 kaşık salça
1 kaşık ketçap
yeteri kadar su
1 adet domates
istenilen her türlü malzeme ( sivri biber, yeşil - siyah zeytin, beyaz peynir, kaşar peyniri.... )
kekik sıvıyağ
pidenin alt kısmı biraz su ile ıslatılır yağlanmış tepsiye yerleştirilir. salça, su, sıvıyağ, ketçap ve kekik bir kasede karıştırılır. pidenin üst kısmına her yerine eşit şekilde sürülür. üzerine küp doğranmış domates ve sivribiberler konup 150 derecede fırında yaklaşık 5 dakika bekletilir ki domates ve biberler birazcık pişsin. daha sonra üzerine zeytinler beyaz peynir başka malzeme isterseniz onlar konur. en üstüne bolca kaşar rendelenip fırın ısısı 180 dereceye çıkartılıp kaşar eriyene kadar tutulur.
İşte bu kadar.... AFİYET OLSUN..
Bu arada TAMEK'ten gelen paketimin fotoğrafını bir türlü bulamamıştım. sonunda buldum. Yarışma için gerçekten hazırlanmıştım güzel tarifler denemiştim ama yarışmanın başladığı gün babamın vafatına denk geldi. Başta yükleyemedim fotoğrafları. Sonrada nedense hiç istemedim katılmak seneye inşallah artık...
4 Eylül 2009
HIRSIZ VAAAAAARRRRRRRR
http://ezonunannesi.blogcu.com/
ADRES SAHİBİ ARKADAŞ UYUMAMIŞ YEMEMİŞ İÇMEMİŞ SİTELERİ GEZİP TARİF VE RESİMLERİ ÇALIP KENDİNE SİTE OLUŞTURMUŞ.
YA HANGİ HAKLA NASIL YAPARSIN YAAA ALLAHIM SİNİRLERİME MUKAYET OL AĞZIMDAN UYGUNSUZ Bİ LAF ÇIKMASIN ...
BEN İNSANLARI ANLAMAKTA GERÇEKTEN ZORLUK ÇEKİYORUM. HİÇMİ VİJDAN YOK .....
LÜTFEN TEPKİLERİMİZİ BELİRTELİM. BENDE DAHİL OLMAK ÜZERE BİRÇOK BLOG YAZARI ARKADAŞIMDAN ÇALMIŞ KENDİLERİ ...SİTEYE GİRİP KONTROL EDELİM BEN YORUM YAZAMADIM NEDENSE OLMUYOR...
ADRES SAHİBİ ARKADAŞ UYUMAMIŞ YEMEMİŞ İÇMEMİŞ SİTELERİ GEZİP TARİF VE RESİMLERİ ÇALIP KENDİNE SİTE OLUŞTURMUŞ.
YA HANGİ HAKLA NASIL YAPARSIN YAAA ALLAHIM SİNİRLERİME MUKAYET OL AĞZIMDAN UYGUNSUZ Bİ LAF ÇIKMASIN ...
BEN İNSANLARI ANLAMAKTA GERÇEKTEN ZORLUK ÇEKİYORUM. HİÇMİ VİJDAN YOK .....
LÜTFEN TEPKİLERİMİZİ BELİRTELİM. BENDE DAHİL OLMAK ÜZERE BİRÇOK BLOG YAZARI ARKADAŞIMDAN ÇALMIŞ KENDİLERİ ...SİTEYE GİRİP KONTROL EDELİM BEN YORUM YAZAMADIM NEDENSE OLMUYOR...
3 Eylül 2009
HİNDİSTAN CEVİZLİ UN KURABİYESİ
Ataşehir Mal Müdürlüğünde Nazan abladan almıştım tarifi. Israrla denememi tavsiye etti. İyikide ısrar etmiş.Ağzınızda dağılan nefis bir tat ordaya çıkıyor. Müdavimi oldum diyebilirim. İçindeki hindistan cevizi harika bir lezzet.
Malzemeler:
1 paket margarin ( oda sıcaklığı )
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket vanilya
4-4,5 bardak un
üzeri için:
1 paket pudra şekeri
1 su bardağı hindistan cevizi
tüm malzemeler karıştırılıp cevizden biraz daha küçük toplar yapılarak 170 derecede beyaz kalacak şekilde pişirilir. pudra şekeri ve hindistan cevizi çukur bir kapta karıştırılır. sıcak olan kurabiyeler vakit kaybetmeden pudraşekerine bulanır.
AFİYET OLSUNN..
1 Eylül 2009
KAĞANDAN KARELER
Kafamı toparlayıp yazmak uzun zaman aldı. Açıkçası içimden pek yazmak gelmedi hala dahada öyle zamanla geçer sanırım.
Tüm yorum yazan arayan arkadaşlarıma burdan tekrardan teşekkür ediyorum. Böyle zamanlarda insanın arkadaşlarının araması kadar güzel bişey yokmuş. Acıyı içimize gömüp hayatımıza devam etmek zorunda kalıyoruz. sürekli ağlanmıyor. zaman zaman işe dalıyorum zaman zaman aklıma geliyor ağlıyorum dua ediyorum.
Son zamanlarda benim hayatımda değişiklikler olduğu gibi oğlumun hayatında da değişiklikler oldu. Artık bir dedesi yok o henüz bunun farkında değil. bazen soruyorum oğlum dede nerde diye - amin dapıyo diyo :)
Artık bir bakıcısı var. Hergün sabah benimle işe gider gibi evden çıkıyo onu bırakıp işe geliyorum. Akşam dönerken de ilk Kağan'ı alıyorum evimize geliyoruz. Çok mutlu oluyo arabayla bir yere gittiği için. -Meltem Halaya Gidiyos ababayla gidiyos deyip duruyo. Geldiğimizde de -ababayla geldik diyo :)
Her sabah benimde onunla birlikte içeri girmemi istiyor. Beş dk falan alıştıktan sonra ona güzel bir dille anlatıp ordan ayrılıyorum. Genel anlamda uyumlu bir çocuk olduğundan çok problem yaşamadım ama inşallah bundan sonrada yaşamam.
Yaz tatilinde annemelerde bol bol mısır közleyip yemiştik. Dedesiyle birlikte ateşi yakmış mısır pişirmişti. Babam malesefki kağanın 2. yaş gününe yetişemedi. Zaten bu sene henüz kutlama yapmadım. Bir pasta alıp kesmeyi düşünüyorum ama ona bile fırsat bulamadım henüz.
Son zamanlarda en büyük zevki Optimum AVM de çocuk oyun salonundaki arabalara binmek. Hafta sonları mutlaka götürmeye çalışıyorum.
Herşeyi konuşuyo artık. Ne söylersek aynısını papağan gibi tekrarlıyo. Derdini anlatabiliyor. en sevindirici olanda bu. Ama hiç durmak bilmiyor. Enerji full bitmek bilmiyor. Ben pes ediyorum artık ama onda tık yok.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)