KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUNN

Dün Regaip Kandiliydi. Açıkçası iş, ev, çocuk derken kandil olduğunun farkında bile değildim taaki Kadıköye inipte kandil simitlerini görene kadar.. Eve dönünce helva yaparım diye aklımdan geçirdim her kandil olduğu gibi.. Apartman artık alıştı kandillerde helva yapmadımmı soruyorlar.. Burdan tekrardan tüm Müslüman Aleminin Regaip Kandili Mübarek olsun..

İrmik helvasımı un helvasımı yapayım diye düşünürken eşimin un helvasını daha çok sevdiğini bildiğimden un helvası yapmaya karar verdim. Malum benim için pek farketmiyooo :))

MALZEMELER:

3 Su bardağı un

yarım çay bardağı sıvı yağ + 3 çorba kaşığı tereyağ

4 su bardağı su

2 su bardağı şeker

fıstık, ceviz, fındık herhangi biri ( ben fındık unum vardı ondan kullandım 4 çorba kaşığı)

Yağlar tencereye alınıp kızdırılır, fıstıklı yapılacaksa ilk önce fıstıklar katılır hafif kavrulup un ilave edilir. Benim gibi fıstıksız olacaksa un ilave edilip unun rengi iyice dönüp kokusu çıkıncaya kadar çok kısık ateşte karıştıra karıştıra kavrulur. unda hiç topak falan kalmayacak ipek gibi bir görüntüsü olacak..( bu aşama yaklaşık 2 saat sürüyor arkadaşlar irmik helvası gibi çabuk olmuyor.) (benimkinin rengi çok koyu olmadı çünkü akşam yemeği vakti gelmişti herkes aç bil aç bana bakıyordu mecburen kavurmayı kısa kesmek zorunda kaldım . yani 1,5 saat falan kavurdum)

Şeker ve su karıştırılıp şeker eriyene kadar ısıtılır. Unun meyanesi gelince fındık unu katılır birazda bu şekilde kavrulup, şerbetin yarısı ilave edilir hızlıca karıştırılır. şerbeti iyive çekince geri kalan şerbetin yarısı ilave edilir karıştırılır iyice çektikten sonra tencerenin kapağı kapatılır 10 dakika dinlendirilir.

Çorba kaşığı ile şekiller verilerek servise hazır hale getirilir.

AFİYET OLSUN...