PATATESLİ BÖREK

Herkese Merhabalar,



Uzun zamandır görüşemiyoruz. iş yerinden bloglara girişler engellendi malesef, evdende şu aralar hiç vakit bulamıyorum girmek için. O yüzden aksıyor postlar kusura bakmayın. Gönlüm sizinle..



Öncelikle tüm islam aleminin Ramazan-ı Şerifi hayırlı olsun inşallah. Çok severim ramazanı. Hep bir arada yenen iftar sofralarını. Ne bereketlidir...



Bu börek Kağanın doğumgününden. İftarda da yapılabilir. Çokta bereketli oluyor. Buzlukta da saklanabilir.



MALZEMELER:



1 kilo yufka ( 5 yaprak)

1 kilo patates

1 adet kurusoğan

1 kaşık salça

1 tatlı kaşığı acı kırmızı biber

karabiber

1 su bardağı su + yarım su bardağı sıvıyağ karışımı

yarım çay bardağı su



üzerine:



2 adet yumurta

yeteri kadar galeta unu


Öncelikle patatesler haşlanır. ezilir. soğan ince ince kıyılıp sotelenir. salça ve kırmızı biber eklenir. patatesler eklenir iyice karıştırılır. yarım çay bardağı su eklenip iyice patatesler karıştırıp püre haline getirilir. karabiber katılıp altı kapatılır.



Bir büyük yufka masaya serilerek her tarafı su ve yağ karışımı ile ıslatılır. 8 parçaya bölünerek patatesli iç yerleştirilip büyük sigara böreği şeklinde sarılır. Tüm yufkalara bu işlem uygulanır.



2 Yumurta çırpılır. hazırlanan börekler ilk önce yumurtaya batırılıp daha sonra galeta ununa bulanıp tepsiye yerleştirilir.