SULTAN LOKUMU

Bu gün hafta başı zannedip haftaya tatlı başlayalım diye bunu yayınlayayım diye içimden geçirirken bir an aslında haftanın ortasında olduğumuz aklıma geldi. Araya tatil girince dönüşlerde nedense hep böyle hissediyorum. Olsun biz çalışanlar her tatil dönüşü bu sendroma kapılıyoruz. Benim gibi haftaya tatlı başlamak isteyenlere ağzımız tatlansın gözümüz de öyle :)

Nefis bir tat. Seneler önce Haticeden almıştım tarifi. o günden beridir de severek yaparım. Denemenizi mutlaka tavsiye ederim.

MALZEMELER:

250 gr teremyağ ( aslı margarin )
2 su bardağı + 2 kaşık un ( dolu dolu)
1 litre süt
2 su bardağı şeker
1 paket vanilya

arasına: Bütün kavrulmuş fındık

üzerine: bolca hindistan cevizi

derin bir tencerede yağ eritilip un ilave edilir ve unun kokusu çıkana kadar kavrulur. soğuk süt azar azar eklenip topak olmasını önlemek için hızlıca karıştırılır. Süt ılındıktan sonra şekeri ilave edilir. Sürekli karıştırılarak pişirilir. Çok koyu bir muhallebi elde edilir. Ocağın altı kapandıktan sonra vanilya eklenip mikserle 1 - 2 dakika çırpılır. Oda sıcaklığına geldikten sonra 1 gece dolapta bekletilir.

Ertesi gün eller hafif ıslatılıp ceviz büyüklüğünde alınır. arasına 2 adet fındık konup yuvarlanır ve hindistan cevizine bulanır. 1 - 2 saat dolapta dinlendirilip serviz edlir.

AFİYET OLSUN