Çook eskiden beri bildiğim bir börek çeşidi ama hatırladım da 2005 yılıdan beridir yapmamışım ben böreği. En son evime yeni taşındığımda iş arkadaşarım geldiğinde yapmıştım.
Kimileri kalan makarnayı değerlendirmek için yapıyorlar ama ben pek tercih etmem zaten makarna da kalmaz bizim evimizde :) hatta bir arkadaş bu börek için özel makarna mı haşladın diye sorduğunda evet dedim şaşırdı :)
MALZEMELER:
5 Adet yufka
yarım paket fiyonk makarna
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
300 gr lor peyniri ( ben tahsildaroğlu kullanıyorum )
yarım demet maydanoz
2 yumurta beyazı
SIVI HARCI:
2 Yumurta sarısı
2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
tuz
Makarna çok diri kalmayacak şekilde haşlanır süzülür. Sıvı harç için tüm malzemeler karıştırılır. Lor peynirine ince kıyılmış maydanoz ve yumurta beyazı eklenip karıştırılır. Daha sonra soğuyan makarnaya lor peynirli karışım ve kaşar peyniri karıştırılıp bir kenarda bekletilir.
Fırın tepsisi yağlanıp yufkanın kenarları tepsiden taşacak şekilde yayılır. Sıvı harçtan yayılıp yarım yufka elle bölünerek yerleştirilir. 2 adet yufka bir kat yufka bir kat sıvı harç şeklinde serilir. makarnalı harç her tarafa eşit şekilde yayılır. geri kalan yufka ve harç da aynı şekilde kat kat serilip en son dışta kalan yufkalar içe doğru katlanır. Kalan harç böreğin üzerine sürülür. Dilim dilim kesilip 2-3 saat dolapta dinlendirilir. Daha sonra 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN...
15 yorum:
aaa bende eskilerden yapardım bu böreği.tıpkı senin gibi yıllardır yapmıyorum.aklıma geldi şimdi:) süper.teşekkürler hatırlattığın için.
sen özel makarna haşlıyorsun , ben bu börek için özel makarna alıyorum. ellerine sağlık canım
biliyorum gerçek su böreğini aratmayacak bir tarif,ellerine sağlık, çok güzel olmuş.
bende haşlarım ki bizim evdede asla kalmaz makarna =) Yapan ellerin dert görmesin.
Sevgiler.
bir süre ara verdim hamurişlerini, sonra bana yaparsın değil mi:)) çok güzel görünüyor Betim:) ellerine sağlık
Bizim evde de makarna kalmaz.Nefis bir börek ellerine sağlık canım.Sevgiler...
bende cok severim.. ellerine emegine saglik canim.. cici sevgiler
betulcum bende buraya geldigimden beri bu sekilde yapamiyorum malum yas yufka olmuyor.bende cok severek yapar ve yerim bu boregi oyle kalma makarnayla falanda degil ozel haslarim borek icin .eleine saglik cok leziz gorunuyor sevgilerimle.
Lazanyadan yapiyorum bende. Hamur olsunda isterse komur olsun :)))
Ellerien saglik canim supe rolmus.
Ben de yaparım bunu. Çok pratik değil mi?
Ellerinie sağlık.
Betül ellerine sağlık böreğin görüntüsünden nefaseti belli oluyor
denemek istediğim bir tarif,deneyeceğim
Canım,
ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Bizimde ailece çok sevdiğimiz bir tat.
Sevgiyle kal.
Mutlaka denemek lazım, nefis görünüyor:).
Ellerine sağlık..
Sevgilerimle:).
aslı
Ellerine sağlık arkadaşım,denemeye değer bir tarif,bu arada çay saati etkinliği yapıyorum,beni yalnız bırakmazsanız sevinirim,62. Porselen demlik çay saati etkinliği için sizin ve o güzel ziyaretçilerinizin tariflerini bekliyorum,sevgiler
http://cafemis.com
http://cafemis.blogspot.com
elleine sağlık canım gel beni ye diyor sağlıla kal..
Yorum Gönder