KAVRULMUŞ UN KURABİYESİ

Bu kurabiyemde Seneler önce Keçiboynuzu pekmezli Ispanaklı Börek gibi Sana Mutfağı Zeynep Yeğenağa tarafından yapılmıştı. Geçen Cuma akşamı apartman geleneksel toplantımız bendeydi. Uzun zamandan sonra onlar için yaptım. Günlerde benden istenen tarifler arasındadır hep. Yapımı çok zor fakat yemesi kolay bir kurabiye. Hatta bir arkadaşım tarifi alıp yapmak istemişti. bitirdikten sonra beni arayıp ;
- birdaha istemiycem senden bunu çünkü yapımı çok zormuş bizde bilmeden senden habire bunu istiyoruz demişti :)

MALZEMELER:

1 paket margarin
3,5 su bardağı un
1 su bardağı un haline getirilmiş fındık
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya

Un ve pudra şekeri teflon tencerede kısık ateşte hafif sararana kadar kavrulur. Ayrı bir tencerede margarin eritilip fındık katılarak kavrulur. Altları kapatıldıktan sonra her ikiside sıcakken birbirine katılır vanilya eklenip hızlıca bir kaşık yardımı ile karıştırılıp soğumasına meydan verilmeden elle mercimek köftesi yapar gibi sıkılarak şekil verilir. Tüm malzemenin soğumadan yapılması gerek. Toksa toparlayamazsınız. Servis edilene kadar buzdolabında bekletilir. Servis esnasında üzerine pudra şekeri serpilir.

Eğer geriye kalan kurabiye olursa buzdolabında muhafaza edilmeli yoksa ele alındığında dağılır. Elle yenmesi tavsiye edilir :)

Fotoğrafı bile vakitsizlikten buzdolabında çektim :))

Kurabiyeleri ayrıca PDÇS 31 Ümran'a gönderiyorum Kolay gelsin canım..