SELİN BEBEK...

Bu gün bu minik şirin bebeğe ziyarete gittik . İş yerinden arkadaşım Matematik Öğretmeni benim çok sevgili arkadaşım Yudum'un İkinci bebeği 5 aralıkta dünyaya geldi. İsmi Selin. Ben yeni doğduğunda gitmiştim ama iş arkadaşlarımla tekrar gittim. Giderken de elim boş gidemezdim tabi ki. Aşağıdaki Peynirli Böreği ve çikolatalı kıtırlardan yaptım. Her ikisi de çok beğenildi.

Neyse fazla bekletmeden tarif vereyim. Yılbaşında alternatif olarak yapılabilir bu börek..

MALZEMELER:

1 Kilo Yufka ( 5 yaprak)
Yarım Kilo Süt
1 Su Bardağı Yoğurt
Yarım Su bardağı sıvı yağ
4 Adet Yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 Paket Kabartma Tozu

İç Harç:
150 Gr kaşar Peyniri
100 Gr Telli peynir
100 gr Beyaz peynir
Yarım demet maydanoz

Sırasıyla yumurta, tuz, yoğurt, sıvı yağ, süt, kabartma tozu karıştırılarak homojen bir karışım yapılır.

Tüm peynirler rendelenir maydanozlar ince kıyılarak peynirler ile karıştırılır. Tepsinin altı hafif yağlanıp ( yada benim yaptığım gibi Yağlı kağıtta serebilirsiniz ) Bir yufka bütün olarak tepsiye serilir. Fazla kısımları tepsiden dışarı sarkıtılır. İkinci Yufka kopartılarak büzgü yapılarak düz düz değil su böreği gibi büzgili şekilde gelişi güzel konup sıvı karışımdan 1 kepçe her yerine gezdirilir. tekrar yufka parça parça konur. tekrar sıvı karışım. Peynirli harcın yarısı her tarafa eşit şekilde yayılır. 1,5 Yufka ya da aynı işlem uygulanıp tekrar peynirli karışımdan konur. kalan yufkalarda serilip karışım dan gezdirilip dışarı sarkan yufkalar kapatılıp kalan karışım böreğin her yerine eşit şekilde yayılır. 10 dakika dinlendirilip 180 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN..

Çikolatalı kıtır