KARNIYARIK

Kıyafetlerde olduğu gibi sebzelerde de sezonu açıyorum yavaş yavaş. Uzun zamandan beri ilk kez patlıcan aldım. Biraz daha iyiydi sanki. Evde bir bayram havası esti. Yaz sebzelerinin yeri başkadır bende. Karnıyarık, biber karışık kızartma, taze fasulyenin yerini hiç bişey alamaz bana göre..

Bu hafta pazardan 8 kilo araka alıp buzluğa attım. Kışın kurtarıcım olaraktan görev alacaklar :) Neyse tarifime geçeyim.

MALZEMELER

4 adet patlıcan
250 gr orta yağlı kıyma
1 orta boy kuru soğan
2 adet domates
karabiber pul biber
kızartmak için sıvıyağ

Patlıcanlar alacalı soyulup kızartılır. Diğer tarafta soğanlar yemeklik doğranıp kıyma ile birlikte kavrulur. Domatesler doğranıp ilave edilir biraz kavrulduktan sonra baharatları, tuz ve 1 çay bardağı su ilave edilerek pişirilir. Patlıcanların ortası çok dibe kadar gitmeden bir bıçak yardımı ile açılır. Kıymalı iç tüm patlıcanlara paylaştırılır. Üzerlerine 1 adet biber ve domates dilimi konur. Fırın tepsisine yerleştırılır. 1 kaşık salça çok az suda açılır tepsiye ilave edilir. fırında yarım saat pişirilir.

AFİYET OLSUN.

aynı yöntemle fırına koymak yerine tencerede de pişirebilirsiniz.