Hastalık ve Hamsili Ekmek

Canım Oğlum hasta oldu :( Geçen hafta salı günü işten eve gittim baktım ateşi var biraz. hemen ateş düşürücü verdim. doktoru aradım ateşi 39' yaklaşırsa getirirsiniz dedi. O gece pek uyumadı burnu tıkandı. Ertesi günü işe gitmedim. Ama çarşamba gecesi daha da kötü oldu sabaha kadar 1 saat bile uyumadık. Sabah işe geldim 1 - 2 saat sonra çıktım Doktora gittik. tahlil falan yapıldı boğazında hafif enfeksiyon çıktı. Ama doktoru antibiyotik vermeyelim yazık olur çocuğa dedi. Geceleri bol bol emzirdim. Tavuk suyuna çorba yaptım. Şimdi biraz öksürüğü var o da yavaş yavaş geçiyor . oğlumda kendine geldi sayılır. Hal böyle olunca Benim canımda hiiç bişey yapmak istemedi.

Hamsili ekmek daha önce yapılmış bir tarif. Aşağıdaki malzemeler kare borcama göredir. İsteğe göre azaltılabilir yada çoğaltılabilir.

Yarım kilo hamsi (Kılçıkları Çıkmış)
3 adet taze sarmısak ( yeşil yapraklı)
3-4 adet taze soğan
1 adet pırasa yaprağı
2 baş kuru soğan
1-2 dal pazı ( sapları ile birlikte)
yarım su bardağı sıvı yağ
Sıcak su
Tuz
4-5 bardak (silme) mısır unu


Yeşilliklerin hepsi ince ince doğranır.Mısır ununa tuz koyup karıştırılır. Ilığa yakın su yavaş yavaş mısır ununa eklenerek katrıştırılır. Yeşillikler, hamsi, sıvı yağ eklenir yoğrulur. Çok sert bir hamur olmayacak hafif cıvık olması lazım. tepsiye yağlı kağıt serip harç içine dökülür. elimizi suya batırıp üzerini düzledikten sonra avuç içine biraz sıvı yağ döküp tekrar hamurun üzerine hafif hafif bastırırız. (üzeri iyi kızarması için) 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. ( üzeri hafif kızardıktan sonra derece 180' e indirilip içinin çeke çeke pişmesi sağlanır. )

Yanında salatalık domates ve çayla çok güzel gidiyor. Biz kışın salatalık ve domates yemediğimiz için yanına kıvırcık ve turp kestim.

AFİYET OLSUN