BEZELYELİ PİLAV

Ben pilavın bezelyeli, mısırlı domatesli hallerini çok severim sadesindense. Neyse ki ev halkıda seviyor. Özellikle et yada tavuk yapıyorsam pilavıda mutlaka bu şekilde yapıyorum. Sebzeyide yemiş oluyoruz böylelikle..

MALZEMELER:

2 su bardağı baldo pirinç ( 1 saat öncesinden sıcak suda bekletilmiş )
1 su bardağı haşlanmış bezelye
2 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz, yarım çak kaşığı karabiber

Suda bekleyen pirinçler iyice yıkanıp nişastasından arındırılır ve suyunun süzülmesi için bekletilir. Sıvıyağ ve tereyağ tencereye alınır. Tereyağ eridiğinde pirinçler ve tuz eklenip pirinçlar saydam bir hal alana kadar kavrulur. 3 bardak sıcak su ve bezelyeler ilave edilip pişmeye bırakılır.

Pirinçler uzayıp ortasında beyazlık yoksa su ilavesi tam demektir ve pilavımız pişmiştir. Karabiber eklenip tahta bir kaşıkla alt üst edilir ve demlenmeye bırakılır.

AFİYET OLSUN..