KREMALI HAVUÇLU KEK

Her zaman yaptığımdan biraz daha farklı bir şekilde yaptım. Bana göre çok başarılı idi ve çok lezzetli oldu.

MALZEMELER:

Kek için:

4 Adet Yumurta
1 su bardağı toz şeker
125 gr eritilmiş tereyağ vaya yarım su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
1 çay bardağı hindistan cevizi
yarım çay bardağı kuş üzümü ( suda bekletilmiş )
1 tatlı kaşığı tarçın
yarım çay kaşığı zencefil
1 çimdik tuz
1 paket kabartma tozu
1paket vanilya
2 su bardağı un

Krema İçin:

2,5 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 Yumurta sarısı
4 kaşık un
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
250 gr labne peyniri

1) Ayrı bir kapta tüm kuru malzemeler karıştırılır.
2) Yumurtalar tuz ile krema kıvamına gelene kadar çırpılır. toz şeker eklenip şeker eriyene kadar çırpmaya devam edilir.
3) eritilmiş tereyağ eklenir. eklenir çırpmaya devam edilir.
4) tüm kuru malzemeler eklenip çırpılır. en son havuç eklenir. spatula ile karıştırılır. Yağlanmış bir kalıba dökülür. Ben kare borcam kullandım. 170 derecede 35-40 dk batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirilir.
5) Bu arada krema için Labne peyniri hariç tüm malzemeler çırpılıp sürekli karıştırılarak pişirilir. Üzerine sreç film kaplanarak soğumaya bırakılır. Krema tamamen soğuduğunda labne peyniri ile beraber çırplır.
6) Fırından çıkan kek oda ısısına gelene kadar soğutulup üzerine krema yayılır. 2-4 saat sonra servis edilir.

AFİYET OLSUN