BÖĞÜRTLENLİ CHEESCAKE

Cheescake ile çok geç tanışmış biriyim. Neredeyse üç sene falan olmuştur. daha önceleri peynir ve şekerin meyvenin buluşması beni için imkansız bişeydi. Şimdiler de ise bir cheescake hastası olup çıktım. ister pişirilsin ister pişirilmesin benim favori lezzetim.

Yaz geldi renkli meyveler tezgahlarda. Dün pazara gittim uzun zamandan sonra. Ne güzeldi herşey. Bana göre pazardan alışveriş yapmak büyük bir keyif.

Biz çalışanlar için tabi ki büyük marketler de bir nimet, elimizin altında hemen 2 domates 2 biber alıyoruz ama yine de pazardan alışveriş yapmanın tadı zevki bir başka.


Ben böğürtlen ile yaptım ama siz ister çilek, ister vişne ile de yapabilrsiniz.

MALZEMELER:

2 kutu labne peyniri ( 400 gr)
250 gr süzme yoğurt
yarım limon suyu
3 tepeleme çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı tozşeker
2 paket krem şanti
2 su bardağı süt
3 paket eti burçak bisküvi
125 gr tereyağı
2 çorba kaşığı toz jelatin


Böğürtlen sos içn:

1 kase böğürtlen
yarım çay bardağı su
1 çorba kaşığı toz jelatin
3 çorba kaşığı su
yarım çay bardağı toz şeker

1) Labne peyniri ve süzme yoğurdu çelik bir tencerenin içne aktarın. Mikserle birkaç dakika çırpın.
2) Limon suyu ve pudra şekeri ekleyip kaırştırın.
3) Jelatini 3 çorba kaşığı su ile benmari usulu eritir eritmez peynirli karışıma ilave edin. Tüm karışımı ocağın üzerine alın.
4) Kısık ateşte 1 dakika boyunca sürekli karıştırarak ısıtın.Ocaktan alın.
5) 2 paket kremşantiyi 2 bardak süt ile çırpın. oçaktan almış olduğunuz peynirli karışıma yedirin.
6) Tereyağını kısık ateşte eritin. Bisküvileri mutfak robotunda un haline getirip tereyağı ile iyice karıştırın.
7) Hazırladığnız bisküvi karışımını kelepçeli kalıbın tabanına yayın. üzerine peynirli karışımı yayın.
8) Buzluğa koyun.
9) Böğürtlenli sos için yarım çay bardağı su ile böğürtlen ve şekeri mutfak robotunda çekin.
10) Sos tenceresine alıp bir kaç taşım kaynatın.
11) 3 kaşık su ile jelatını benmari eritip sosa ilave edin. bir taşım daha kaynatıp chescakenin üzerine yayın. 2-3 saat daha buzlukta bekletip dilimleyerek serviz yapın.


AFİYET OLSUN