GÜZEL HAFTASONU & PORTAKALLI KEK

Hafta sonumuzu İzmit'te ailelerimizin yanında geçirdik. Cumartesi günü Annemlerde, Pazar günü Kayınvalidemlerdeydik. Annemlerin bahçesinde çiçekler açmış heryer yemyeşil insanın içi açılıyor. Meyve topladık, mangal yaptık Kağana da çok iyi geldi, canım oğlum şaşırdı çok hoşuna gitti bu kadar uzun süre dışarda dolaşmamıştı. Birazda korkmadım desem yalan olur acaba temiz hava çarparmı çocuğu, hasta olurmu diye. İnşallah hasta olmaz çünkü gerçekten çocukların hasta olması çok zor küçücük bedenleriyle hastalıkları yenmeleri zor oluyor..

PORTAKALLI KEK

Uzun zamandır yayınlanmayı bekleyen tarif sonunda yerini aldı. Genelde kekler evde 3-4 gün sürüklernir ama bu kek Her yapıldığında ertesi güne kalmayan bir kek şiddetle tavsiye ederim. Hala tezgahlarda portakal varken yapılması gerek...

MALZEMELER:

4 Adet Yumurta
2 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Portakal Suyu
1 Portakalın Kabuğunun Rendesi
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Adet Havuç Rendesi
3 Tatlı Kaşığı Dövülmüş Ceviz
1 Kabartma Tozu
Yarım Çay Kaşığı Karbonat
2,5 Su Bardağı Un

Yumurta ve şeker yaklaşık 5 dakika krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Sonra sırası ile sıvıyağ, portakal suyu eklenir. Daha sonra un, kabartma tozu, karbonat eklenip çırpmaya devam edilir. En son havuç ve ceviz eklenip hamura karışmaları sağlanır. Kalıp sıvı yağ ile yağlanıp harç dökülür. Önce 200 derecede 20 dakika sonra fırının ısısını 150 derece ye indirilip kuru bir bıçak sokup çıkardığımızda bıçağın ucu temiz çıkana kadar pişirilir. ( BU SÜRE DE YAKLAŞIK 20-25 DK ) 5 dakika sonra kalıptan çıkartılıp fırın teli üzerinde soğutulur.

Afiyet olsun..