PEYNİRLİ ZARF BÖREĞİ

Yayınlanmayı çook bekledi bu börek.yeni tarifler olunca habire eskilerin papucu dama atılıyor ama kısıtlı zamanlarda yine o eski tarifler imdadına yetişiyor insanın..Pratik bir börek, Ben peynirli yapmıştım ama içi değişik malzemelerle de yapılabilir.. ( kıymalı, ıspanaklı, patatesli, mantarlı, pazılı vb..)

Bu tarifimi de PDÇS 29 gitsin..

MALZEMELER

3 adet yufka ( 8 adet börek için)
50 gr eritilmiş margarin
1 çay bardağı süt

İÇİ:

200 gr Lor peyniri
yarım demet maydanoz
2 kaşık ceviz içi
Pul biber. tuz
1 adet Yumurta beyazı

ÜZERİ:

Yumurta sarısı
susam

Bir kapta eritilmiş margarin ve süt karıştırılır. Ayrı bir kapta da lor peyniri ince kıyılmış maydanoz, yumurta beyazı, ceviz ve baharatlar karıştırılır. Yufka masaya serilir. sıvı karışım fırça yardımı ile her tarafına eşit olarak sürülür. İkinci yufka serilir onada sıvı karışım sürülür. Üçüncü yufkaya da aynı işlem uygulanır. Üstüste olan yufkaların iki ucu ortada birleştirilir. Üstte kalan kısımlara sıvı karışım sürülür. Uzun kalan kenarlarda yine ortada birleştirilip bir kare oluşturulmuş olur. Yine sıvı karışımdan sürülüp iç malzeme çok kenarlara yayılmadan yayılır. Tekrar karşılıklı uçlar birleştirilip zarf elde edilir. her terine özellikle birleşme kızımlarına yumurta sarısı sürülüp susam serpilir. 200 derecelik fırında alrı ve üstü kızarana kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN