ZEYTİNLİ ÇÖREK

Sevgili Ufuk'tan aldım tarifi. Herkes tarafından da çok beğenildi. Çok teşekkür ederim Ufukcuğum. Ben birgün önceden hazırladım hamurunu. Ruloları pişirmeden 1 gece dolapta beklettim. Kesmekte biraz zarlandım fakat. Hamur biraz saldı kendini toparlamakta zorlandım. Yapıldığı gün pişirilse bu sorunla karşılaşılmayacaktır. Arşivimde olması açısından aynı şekilde yazıyorum buraya da.

MALZEMELER:

Hamur için;
*1 yumurta
*125 gr tereyağı ( oda sıcaklığında ) ( BEN YARI YARIYA TEREYAĞ VE SIVIYAĞ İLE YAPTIM)
*3 çorba kaşığı yoğurt,
*1 paket kabartma tozu,
*1 çay kaşığı tuz,
*2 su bardağı un.
İç malzemesi;
*4 çorba kaşığı zeytin ezmesi,
*2 çorba kaşığı çekilmiş ceviz içi.
Üzerine;
*1 ade yumurta beyazı,
*1/2 su bardağı kadar kekik.
Hazırlanışı:
1.Hamur malzemelerini karıştırıp, yoğurun.
2.Yoğurduğunuz hanuru merdane ile 1 cm kalınlığında açın. Dikdörgen bir şekil vermek için kenarlardaki fazlalıkları kesin. Yani hamuru dikdörgen bir şekile getirin.
3.Zeytin ezmesini açtığınız ve dikdörgen şekli verdiğiniz hamurun üztüne yayın.Ceviz içini de serpin.
4.Hamuru uzun kenarından sararak rulo şekli verin.
5.Rulo şekline gelen hamurun her tarafına yumurta beyazı sürün ve kekik serperek, her tarafına eşitdağılmasını sağlayın.
6. Ruloyu 2 parmak kalınlığında keskin bir bıçakla, fazla bastırmadan ve yuvarlaklığını bozmadan dilimleyin.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirdiğiniz çörek dilimlerini, öncedev 180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin. ( Pişirme süresi fırından fırına değiştiği için, pişip pişmediğini kontrol edin. ) Afiyet Olsun.