ÇAYLI KEK

Artık klasikleşmiş bir kek bu bana göre. Eğerki kek yapılacaksa ve demlikte de artan çay varsa başka birşey aranmaz malzemenin ana malzemesi temin edilmiştir ve hemen yapım aşamasına geçilir.

İzmit'e gittiğimizde kayınvalidem istemişti bende yaptım hemen. Mikseri bozulmuş elimle çırpmak zorunda kalmıştım birazda çekindim acaba iyi kabarırmı diye ama fırından çıkan görüntü beni çok mutlu etti açıkçası, tabiki söylenilen beğeni sözleri de...

MALZEMELER:

3 adet yumurta

2 su bardağı şeker

1,5 su bardağı demli çay

1 çay bardağı sıvı yağ

2,5 bardak un

1 tatlı kaşığı tarçın

3 çorba kaşığı ceviz

1 paket kabartma tozu

yarım limon suyu ( yada 1 paket vanilya)

1 fiske tuz

İlk önce un, kabartma tozu, tuz ve tarçın derin bir kaba elenir. Birbirine iyi karışması açısından. Yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır. sonra sıvı yağ, demli çay ve limon suyu eklenir bir iki karıştırılıp unlu karışım yavaş yavaş eklenerek çırpmaya devam edilir. Boza kıvamına gelince yağlanmış kalıba dökülüp ilk 200 derecede 20 dakika sonra 180 derecede 20-25 dakika daha pişirilir. kalıp fırından çıkartılıp 5 dakika soğuması beklenir. Daha sonra kek kalıptan çıkartılıp fırın teli üzerinde soğutulur.

NOT: İstenirse üzerine çikolatalı sos dökülebilir. Yada kek kakaolu yapılabilir. Biz sade tercih ettik.

AFİYET OLSUN...