KABAK TATLISI

Kabak zamanı yavaş yavaş geçmekte. Bu kış pek fazla alıpta yapamadım çok sevmeme rağmen.

İşten eve dönerken yolda kamyonette satıyorlardı enginar ve balkabağı. Her geçerken gözüme takılıyordu :) Ama her ordan geçişim hızlıca olduğundan malum istanbul trafiği nerde bir boşluk bulursan ordan geçiyorsun :) bir türlü yolum o satıcının önüne düşmüyordu. Geçen gün nasıl olduysa geçebildim ordan hızlı bir hamleyle önüne parkettim. adam yok tezgahın başında allahım yarabbim sinir olmada ne ol şimdi korna basıyorum basıyorum yok.. En sonunda ilerdeki kamyonetin içinden çıkıp geldi - abla kusura bakma uyuyakalmışım dedi :).. pes dedim bu gürültüde.. Neyse aldım kabaklarımı yola koyuldum.. neyse tarife geçelim..

MALZEMELER:

2 Kilo balkabağı
1,5 kilo şeker
3-4 adet karanfil
1 çay bardağı su

Kabaklar yıkanıp ( aslında yıkanmaz ama dışardan soyulmuş olatrak alınca yıkamadan olmuyor) geniş ve çok derin olmayan bir tencereye alınır. üzerine şeker, su, karanfiller konup kabaklar parlak bir hal alıp şerbeti koyulaşana kadar pişirilir. Soğutulup ceviz ile servis edilir.

AFİYET OLSUN..

NOT: Eğer kabakları 1 gece önceden şekerde bekletirseniz ekstra su ilavesine hiç gerek yok. Benim gibi bekleyemeyenler içindir o yöntem :)