Hamsili ekmek yapmak aslında çok basit ama ununuzkötü ise bir fiyasko facia olabilr. Çamur yiyormuş gibi olursunuz. Hafif iri taneli öğütülmüş sapsarı bir unla bu risk ortadan kalkar ama :)
Daha önce de tarif vermiştim ama bunda biraz daha değişiklik yaptım. Buyrun tarife..
MALZEMELER:
5 Bardak mısır unu
750 gr hamsi
2 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
yarım demet dereotu
1 demet taze soğan
2-3 dal pırasa
varsa 1-2 dal pazı
1 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
sıcak su
tuz
Yeşillikler ve soğan ince ince doğranır. Mısır ununa tuz ve kabartmatozu ilave edilip karıştırılır. Ilık su yavaş yavaş una eklenip karıştırılır. sıvıyağ ve yumurta ilave edilir tekrar karıştırılır. Hamsi ve yeşillikler ilave edilip el ile yoğrulur. Yağlanan fırın tepsisine harç dökülür. Elimiz ıslatılarak üzeri düzlenir. Avcumuzun içine sıvıyağ döküp tekrar hamurun üzeri bastırılır. Daha iyi kızarması için.
180 derecede yaklaşık 1 saat pişirilir. en bir zaman sonra fırını 150 dereceye getirip 15 dakika daha pişiriyorum.
AFİYET OLSUN.
8 yorum:
hm ilginc daha önce hic duymamisdim..ellerine saglik canim..sevgiler
Off!:)
Bayılırım Betül'cüğüm.Koyu bir karadenizli olarak asla hayır diyemeyeceğim lezzetlerden biridir hamsili ekmek..
Ellerine sağlık.Kalbi sevgilerimle
denemediğim bir tat ama güzel görünüyor.ellerinize sağlık.sevgiler.
Hiç yemedim ama bir balık hastası olarak lezzeti çok güzel olacağını düşlüyorum ellerine ve emeğine sağlık afiyet olsun arkadaşım
hiç yemedim ama tatmak isterdim ellerine sağlık
Çok duydum ama, hiç denemedim. tarif etteğin gibi un bulurmaz hemen deneyeceğim, sevgili betül.
Çok nefis görünüyor, ellerine sağlık olsun.
Betulcum merhaba.Oncelikle ellerine saglik. Baligin girdigi her lezzet daha da bir lezzetleniyor bana gore. HAmsili ekmegi ilk kez duyuyorum ve ilgimi cekti. Umarim bahsettigin sekilde un bulabilirim buralarda, daha da onemlisi turk marketine hamsinin geldigi gunu yakalayabilmek:D Sevgi ve muhabbetle. Huzur ve saglik diliyorum:)
Blog çok güzel olmuş :)
Hamsili ekmek hiç yemedimde yapmadımda ama çok merak ediyorum ellerine sağlık canım
Yorum Gönder