TATLI BİR SOHBET VE ÖĞLE YEMEĞİ

Benim çok sevgili arkadaşım Sevgi ile bir kaçamak yapıp onun evinde öğle yemeği yedik. Artık aynı iş yerinde olmasak ta bu eksikliği sık sık görüşerek gidermeye çalışıyoruz.. Canım arkadaşım seni çok seviyorum Teşekkür ederim bu gün için sık sık tekrarlayalım olurmu tıpkı eski günlerdeki gibi...

KADAYIF

Çanakkaleden gelen yeğenime yapıldı yendi ve bitti.... Yanındaki Ispanaklı Börek, Sarma ve Tramisu yu saymıyorum bile..

MALZEMELER:

300 Çiğ Kadayıf ( benimki çiğ ama kurutulmuştu)

100 gr tereyağ

1 su bardağı ceviz

ŞERBETİ:

5 Bardak Şeker

4,5 Bardak Su

bir kaç damla limon suyu

Kadayıfın üzerine eritilmiş tereyağ bir kaşık yardımı ile eklenerek harmanlanıp yağın kadayıfın her yerine eşit şekilde dağılması sağlanır. Yarısı tepsiye bastırılarak sıkıştırılır. Ceviz serpilip üzerine kalan kadayıf serilerek sıkıştırılır. 170 derecede altı ve üstü kızartılır. Bu arada şerbet hazırlanır. Sıcak şerbet sıcak tatlıya dökülür. Üzerini kapatmadan şerbetini çekmesi sağlanır.

Afiyet olsun..

NOT: Üzeri kapanırsa kadayıf yumuşar.

CUMHURİYET BAYRAMI

Tüm Türk Milletinin Cumhuriyet Bayramı Kutlu Olsun...

SİRKELİ TUZLU KURABİYE VE TEKRAR MERHABA

Tekrar buluşmuş olmamıza çok sevindim.Umarım tekrarlanmaz bu tür şeyler de ayrı kalmayız birbirimizden. Sizleri çok özledim...

Bu kurabiyeyi arkadaşlarım kağanın doğumunda bana gelecekleri zaman farklı başka neler yapabilirim diye düşünürken birden kafamdakilerin karıştırma kabının içinde olduğunu gördüm. Doğaçlama olarak ortaya çıktı ve herkesten de her yaptığımda beğeni dolu sözler alıyor olmak beni çok mutlu ediyor.

ayrıca Leziz dergisi kasım 2009 sayısında da yayınlandı.

MALZEMELER:

Yarım Paket Margarin ( eritilmiş)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İki çorba kaşığı şeker
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir çorba kaşığı yoğurt
Bir tatlı kaşığı mahlep
İki çorba kaşığı sirke
Bir yumurta sarısı ( içine )
Bir paket kabartma tozu
Bir yumurta beyazı ( dışına )
Susam ve çörek otu (dışına )
Aldığı kadar un

Yumurta beyazı ve susam hariç tüm malzemeler karıştırılıp yoğurulur. Küçük yuvarlaklar yapılır. Yapılan yuvarlaklar önce yumurtabeyazına ardından susam ve çörek otuna bulanır. 180 derecede pembeleşinceye kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN

SAÇMALIK...

Bu nasıl bir zihniyettir hala anlam veremiyorum.. Birkaç kişinin yaptıkları neden bütüm insanların üzerine kalıyor. Neden herkes aynıymış gibi davranılıyor. Bloğumu taşımak istemiyorum açıkçası nasıl taşınacağınıda bilmiyorum. Lütfen işlerini doğru düzgün yapan insanlar ile düzgün yapmayanlar ayrılsın.. Bu adrese girip imza verelim arkadaşlar duyarlı olalım elimizdekilerin bu kadar çabuk yitip bitmesine seyirci kalmayalım..
www.blogspotacilsin.vorldpress.com

http://www.bloghareketgunu.com/imza/bloguma-d okunma/index.php İMZA VERİN LÜTFEN
www.bloghareketgunu.com
Kaynak: www.bloghareketgunu.com

KARNABAHAR KIZARTMASI

Eşim pek yemez karnabaharı. Onun tabiri ile Beyin Yemeği :)).. Bende kendisine karnabaharı sevdirecek başka yöntemler buldum. En sonunda kızartmasında karar kıldık severek yiyor..Tadan herkes tarafından çok seviliyor denemenizi tavsiye ederim.

MALZEMELER:
1 küçük karnabahar
1 çay bardağı süt
2 yumurta
Yarım su bardağı süt
yarım şişe soda
3-4 kaşık un
bolca galeta unu
tuz karabiber, pul biber

Karnabaharlar çiçek çiçek ayrılıp 1 çay bardağı süt, tuz ve su ilavesi ile hafif diri şekilde haşlanır. Suyu süzülüp soğumaya birakılır. Diğer tarafta süt, un, baharatlar, soda, yumurta ve 1 kaşık galeta unu iyice çırpılıp boza kıvamına getirilir. Un miktarı yavaş yavaş eklenerek yapılırsa daha olur. Gerektiğinde azaltılıp yada artırılabilir. karnıbaharlar bu karışımın içine atılıp her tarafının soslanması sağlanır. Tek tek çıkartılıp galeta ununa bulanarak bol yağda kızartılır.

Not: Önceden galeta ununun hepsini sos malzemelerinin içine katıyordum ama bu şekilde daha çıtır oluyor.

NOT: Yanında Sarmısaklı Yoğurt ile servis edilmesi tavsiye olunur..
AFİYET OLSUN..

....

Sevgili arkadaşlarım Aslı ve Pınar beni bu uluslararası arkadaşlık ödülüne layık görmüşler. Çok teşekkür ederim çok mutlu oldum.. Bende kendime çok yakın hissettiğim sevgili arkadaşlarıma gönderiyorum ödülümü...

Sevgili Aslı
Sevgili Pınar
Sevgili Esin
Sevgili Ayça
Sevgili Gönül
Sevgili Saniye
Sevgili Neslihan
Sevgili Banu
Sevgili Nurten
.....

MIRLAN BALIĞI KIZARTMASI

Daha önceleride bahsetmiştim evde 14 aylık olan minik bir beyefendi var ve malesef yemek yemekle arası hiç ama hiç iyi değil. Bu durumdan çok rahatsızım. malesefki benim gibi bir annenin çocuğu pilav, makarna dan başka heyşeyi direk reddediyor. Ne yedireceksem bu pilav ve makarnanın arasında olabildiğince yok ederek vermeye çalışıyorum.

Hal böyleyken herzaman balık aldığımız balıkçı eşime mırlan balığının çok yararlı ve yemesi çocuklar için çok kolay olduğundan bahsetmiş. Dururmuyum tabi hemen balık alındı kızartıldı ( her nekadar haşlayıp verilmesini söylese de uzmanlar bizimkine mümkün olmadı o şekilde yedirmek. Birde bu şekli deneyelim dedik) masa kuruldu. Genelde biz ne kadar zararlı şey yersek onu çok iştahlı bir şekilde isteyen oğlum yararlı şeylerin suratına bile bakmıyor. Bu da aynı oldu ağzına minicik bir parça bile koymayı başaramadım :((

Bu girişimde başarısızlıkla sonuçlandı. Ama ben ilk defa tattığım bu balığı çok sevdim.

MALZEMELER:

1 Kilo mırlan

un

sıvıyağ, tuz

Balıkçıda temizlettiğimiz balıkları yıkayıp kağıt havlu ile kurulayalım. Unun içine tuz ilave edip karıştıralım. Balıkların her iki tarafınıda unlayıp kızgın yağda kızartalım.

AFİYET OLSUN

ÇITIR TAVUK VE MANTAR SALATASI

Tarif defterinde çok rağbet gören bir yemekti bu. Bloğu kurduktan sonra da tarifi yayınlamamı isteyen çok kişi vardı. Biraz gecikmeli oldu ama daha önce yaptıklarımı resimleme fırsatı bulamamıştım. Umarım beğenirsiniz..

MALZEMELER:

6 adet kemiksiz tavuk kalça
1 çay bardağı süt kreması
galeta unu
karabiber,pulbiber,kekik.tuz
kızartmak için sıvıyağ
galeta unu

Tavuklar uzunlamasına dilimlendikten sonra krema ve baharatlar katılıp iyice karıştırılır. Buzdolabında yarım saat dinlendirilir. Daha sonra tek tek galeta ununa bulanıp kızartılır.

MALZEMELER:

1 paket mantar

2 adet yeşil biber

2 adet havuç

1 kase bezelye (konserve)

1 kase mısır (konserve)

4 dal taze soğan

yarım demet maydanoz

yarım demet dereotu

1 adet Limon ve zeytinyağı

Mantarlar şapkaları çıkartılmadan temizlenerek haşlanır. Doğranır. Havuçlar küp küp doğranır. sivri biberler ortadan ikiye kesilip çekirdekli kısımları çıkartılıp, taze soğanlar temizlenip doğranır. dereotu ve maydanoz kıyılır. Derin bir kapta hepsi karıştırılır. Tuz, limon suyu ve zeytinyağı katılır. Servis edilir.

AFİYET OLSUN