SEBZELİ VE TAVUKLU NOODLE

Malzemeler:

1 paket Noodle
2 adet tavuk göğsü ( küp doğranmış)
1 adet kabak ( jülyen doğranmış)
1/2 çay bardağı mısır
2 adet soğan ( ince kıyılmış)
2 diş sarımsak
1 er adet renkli biber ( kırmızı, yeşil, sarı)
1/2 su bardağı soya filizi
1/2 çay bardağı soya sos
3 yemek kaşığı susam yağı
3 yemek kaşığı çiçek yağı

YAPILIŞI:

1) Noodleri derin bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar kaynar su koyarak kapağı kapalı vaziyette 7 dakika bekletin.

2) Tencereyi kızdırın. susam ve çiçek yağını ekleyin. soğanları ve sarımsakları ekleyip kavurun.

3) Tavukları ekleyip harlı ateşte soteleyin.

4) Jülyen doğranmış biberleri, mısırları ve kabakları ekleyip sotelemeye devam edin.

5) Soya filizlarini ve soya sosunu ekleyerek 1 dakika daha soteleyin ve süzdüğünüz noodleri ilave edip karıştırın ve altını kapatın.

6) Derin bir kapta servis edin.

AFİYET OLSUN

MOR SOĞANLI PİLAV

Çok farklı bir pilav. tadı da nefis oluyor. Mutlaka denemeizi tavsiye ediyorum.

MALZEMELER:

3 Ortaboy Mor Soğan
2 Su Bardağı Pirinç
4 Yemek Kaşığı Tereyağ
2 Yemek kaşığı Sıvıyağ
2 su bardağı Et Suyu ya da et bulyon
Tuz

1) Pirinçlerin nişastası gitsin diye 1 saat öncesinden sıcak ve tuzlu suda bekletin.
2) Soğanları yemeklik doğrayın. Yağda yaklaşık yarım saat kavurun.
3) Pirinçlerin suyunu süzüp yıkadıktan sonra soğanlara katıp kavurmaya devam edin.
4) Et suyunu ve tuzunu ilave edip göz göz olana kadar pişirin. Yarım saat Dinlendirip Servis edin.

AFİYET OLSUN..

Not: Bulyon kullanacaksanız tuz kullanmayın.

MAKARNALI BÖREK & YALANCI SU BÖREĞİ

Çook eskiden beri bildiğim bir börek çeşidi ama hatırladım da 2005 yılıdan beridir yapmamışım ben böreği. En son evime yeni taşındığımda iş arkadaşarım geldiğinde yapmıştım.

Kimileri kalan makarnayı değerlendirmek için yapıyorlar ama ben pek tercih etmem zaten makarna da kalmaz bizim evimizde :) hatta bir arkadaş bu börek için özel makarna mı haşladın diye sorduğunda evet dedim şaşırdı :)

MALZEMELER:

5 Adet yufka
yarım paket fiyonk makarna
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
300 gr lor peyniri ( ben tahsildaroğlu kullanıyorum )
yarım demet maydanoz
2 yumurta beyazı

SIVI HARCI:

2 Yumurta sarısı
2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
tuz

Makarna çok diri kalmayacak şekilde haşlanır süzülür. Sıvı harç için tüm malzemeler karıştırılır. Lor peynirine ince kıyılmış maydanoz ve yumurta beyazı eklenip karıştırılır. Daha sonra soğuyan makarnaya lor peynirli karışım ve kaşar peyniri karıştırılıp bir kenarda bekletilir.

Fırın tepsisi yağlanıp yufkanın kenarları tepsiden taşacak şekilde yayılır. Sıvı harçtan yayılıp yarım yufka elle bölünerek yerleştirilir. 2 adet yufka bir kat yufka bir kat sıvı harç şeklinde serilir. makarnalı harç her tarafa eşit şekilde yayılır. geri kalan yufka ve harç da aynı şekilde kat kat serilip en son dışta kalan yufkalar içe doğru katlanır. Kalan harç böreğin üzerine sürülür. Dilim dilim kesilip 2-3 saat dolapta dinlendirilir. Daha sonra 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN...

BEZELYELİ PİLAV

Ben pilavın bezelyeli, mısırlı domatesli hallerini çok severim sadesindense. Neyse ki ev halkıda seviyor. Özellikle et yada tavuk yapıyorsam pilavıda mutlaka bu şekilde yapıyorum. Sebzeyide yemiş oluyoruz böylelikle..

MALZEMELER:

2 su bardağı baldo pirinç ( 1 saat öncesinden sıcak suda bekletilmiş )
1 su bardağı haşlanmış bezelye
2 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz, yarım çak kaşığı karabiber

Suda bekleyen pirinçler iyice yıkanıp nişastasından arındırılır ve suyunun süzülmesi için bekletilir. Sıvıyağ ve tereyağ tencereye alınır. Tereyağ eridiğinde pirinçler ve tuz eklenip pirinçlar saydam bir hal alana kadar kavrulur. 3 bardak sıcak su ve bezelyeler ilave edilip pişmeye bırakılır.

Pirinçler uzayıp ortasında beyazlık yoksa su ilavesi tam demektir ve pilavımız pişmiştir. Karabiber eklenip tahta bir kaşıkla alt üst edilir ve demlenmeye bırakılır.

AFİYET OLSUN..

BEYAZ PEYNİRLİ FIRIN MAKARNA

Evde yemek olmadığında yardımcı yemek olan makarna birden ana yemek şekline bürünüyor :) Yanına birde salata ve yoğurt ile öğünü tamamlıyoruz. Değişik şekillerde yapmak mümkün. Ben bu sefer peynirli yaptım.


MALZEMELER:

Yarım paket fırın makarna
Beşamel sos ( ben bu sefer KNORR un hazır beşamel sosunu kullandım )
1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
1 su bardağı kaşar rendesi
7-8 dal maydanoz

Makarna bol suda haşlanır. Beşamel sos tarif üzerindeki gibi pişirilir. 4/3 ü makarnaya karıştrılır. Beyaz peynir ve kıyılmış maydanozda katılır karıştırılır. Tepsiye yayılır. Kalan beşamel sos makarnanın her yerine eşit şekilde yayılır. Üzerine kaşar peyniri konup fırına verilir. Kaşarlar eriyip kızardığında olmuş demektir.

Afiyet olsun..

NOHUTLU PİLAV

Nohutlu pilav ama bu öyle bildiğimiz nohutlu pilavlardan değil. Biraz değişik. İçinde hem bulgur hem pirinç var. çok besleyici. Tadıda muhteşem.
MALZEMELER:

1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı nohut
tereyağ
yeteri kadar su
tuz

Akşamdan suya konulup şişen nohutlar tencereye aktarılıp bol su konularak haşlanır. Nohutlar haşlandığında aynı suya pirinç, bulgur ve tuz ilave edilir. ( bu noktada suyun çok olmamasına dikkat edelim. Su az gelirse sonrasında kaynamış su ilave edebiliriz) Pirinç ve bulgurlar piştikten sonra altını kapatalım. Başka bir yerde yeteri kadar tereyağ eritip pilavımızın üzerine gezdirip alt üst ettikten sonra 10 dk dinlendirip servis edelim.

AFİYET OLSUN..

Not: Ben üzerine mısırözü ve tereyağ karışımı yapıyorum. Biraz daha hafifletmek için.

KABAKLI MAKARNA

Bir Önceki Postta yazdığım nafiyenin nefis Kabaklı Makarnası. Yapımı çok basit ama tadı muhteşem.

MALZEMELER:

1 paket burgu makarna
1 adet ortaboy kabak
1 adet domates
1 kaşık acı biber salçası
tereyağ, sıvıyağ

Makarna tuzlu suda haşlanırken başka bir tencerede sıvı ve tereyağ eritilip yarımay şeklinde doğranan kabaklar eklenip kavrulur. Daha sonra içine rendelenmiş domates ve biber salçası eklenip bir müddet daha kavrulur. Tuzu eklenir. Süzülen makarnalar sosun içine karıştırılıp 1 - 2 dakika daha kavrulup altı kapatılır bira müddet dinlendirildikten sonra servis edilir.

AFİYET OLSUNN