Patlıcanlı Fırın Makarna — Bizim Usul Makarna

Patlıcanlı Fırın Makarna — Bizim Usul Makarna

Posted using ShareThis

Uzun zamandır bekliyordum yayınlanmasını. Devletşah ile inanılmaz keyifli dakikalar geçirmiştik. Yanlız kendimi acayip kasmışım ben yaaa o kadar somurtkan değilimdir arkadaşlar :))

Hadi buyrun izleyin yorumlarınızı dört gözle bekliyorum :))

PATATES MÜCVERİ

Patates mücveri ile ilgili çok eskilerden kalma bir anım var. Bekarken Seher ablamda çok kalıyordum. Onunla bir gün televizyondan patates mücveri tarifi alıp yapmıştık. O kadar çok yedikki sonrasında feci şekilde mide bulantısı. Akabinde tarifin güzel olmadığına karar vermiştik :) Ondan sonra hiç deneme yapmadım sanki yine aynı olacakmış gibi geliyordu.

Akşam tarifi biraz daha kendime göre ayarlıyım dedim ve uyguladım . Sonuç harika oldu. Bundan sonra yapabilirim artık.

MALZEMELER:

3 Adet orta boy patates
1 adet taze soğan
1-2 dal maydanoz
1-2 dal dereotu
2 adet yumurta
3 kaşık un
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
tuz, karabiber, pul biber

Patatesler rendelenip iyice suyu sıkılır. Yeşillikler ince kıyılıp patatese ilave edilir. Yumurta tuz ve baharatlar eklenir. En son un ve kaşar peyniri eklenir.

Tavaya bir miktar yağ konur. Harçtan kaşıkla alınıp tek tek konur. Kızardığında arkası çevrilip pişirilir.

İsteğe göre sarmısaklı yoğurt ile beraber servis edilir.

MERCİMEKLİ BÖREK 2

Biri beni dürtsün lütfen... Bir tembellik üzerimde ki anlatamam. Canım hiç birşey yapmak istemiyo. Mutfağa bile girmiyorum. Kafamda hep birşeyleri tasarlıyorum ama hayata geçirmiyorum nedense. Bahar yorgunluğu yaşıyorum sanırım.

Bahar yorguluğu diyorum ama henüz baharın etkilerini göremedim nedense. Havalar bir türlü düzelmedi hala soğuk. Oysaki bahar geldiğinde içimde kıpırtılar başlar benim. Daha enerjik olurum. Sabahtan cam açtığımda etraftan gelen kuş sesleri beni güne motive eder.

Neyse sabırsızlıkla beklemekteyim o günleri.

Bu börek hamuru aslında el ile açılıyor. Ama benim gibi zamanı olmayanlardansanız hamuru uzun uzun açmak için bu yöntemde aynı sonucu veriyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

İç malzemesini farklı yapmakta mümkündür ama bu börek asıl bu malzeme ie yapılır.

MAZEMELER:

16 Adet milföy hamuru
Yeteri kadar un.( 1 - 1,5 su brdağı kadar )

içi

1 su bardağı yeşil mercimek
3 adet soğan
1 kaşık domates salçası
tuz karabiber pulbiber

üzerine:

yumurta sarısı

Mercimekler bol su ile iyice haşlanır. Normalden daha fazla haşlanmalı hafif dağılacak gibi olmalı.

Başka bir yerde ince kıyılan soğanlar yağda kavrulur. salça ilave edilir. Salça kokusu çıktığında mercimekler eklenip bir müddet daha kavrulur. Baharatları eklenip altı kapatılır soğumaya bırakılır.

Çözülmüş olan milföyler un ilavesi ile yoğrulur. Hamur iki büyük bezeye ayrılır. Merdane ile olabildiğince büyütülür. Sıkıca rulo yapılarak sarılır. Üç parmak kalınlığında dilimlenir. Dilimler tekrardan dik şekilde konularak merdane ile neskafe fincanı altı kadar açılarak iç malzemeden konularak dört bir tarafından katlanıp dikdörtgen şekil oluşturulur. Katlanan kısım alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirilir.

Öteki bezeyede aynı işlem uygulanır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına verilir.

Afiyet olsun

NESTLE CHOKELLA'LI PUDİNG

Tarif arşivden. Yaz sonu yapmıştım ama yayınlamak bu güne kısmet oldu :) nedense. Puding tarzı sütlü tatlıları henüz Kağan'a pek sevdiremedim. Kakaolu olursa bazen 1-2 kaşık yiyor. Ben her seferinde yer mantığı ile evde kendim yapıyorum pudingi. Çok sıkışmadıkça hazır kullanmamaya çalışıyorum. En azından çocuklar yiyecekse.

MALZEMELER:

1 Litre süt
1,5 çay bardağı toz şeker
3 dolu çorba kaşığı un
1 dolu çorba kaşığı nişasta
2 kaşık kakao
1 kaşık tereyağ
5-6 çorba kaşığı nestle chokella

Nestle Chokella haricindeki tüm malzemeler tencerede karıştırılıp göz göz olana kadar pişirilir. İndirdiğimizde Nestle Chokella ilave edilir. Eriyene kadar karıştırılır. Kaselere yüksekten akıtılarak doldurulur. ( üzerindeki baloncukların oluşması için) Oda ısısına geldikten sonra dolapta 2-3 saat dinlendirilip üzeri istenilen şekilde süslenerek servis edilir.

AFİYET OLSUN

KIYMALI KARNABAHAR

Piştiğinde evi kötü bir koku sarsada ben çok seviyorum kocamın tabiri ile beyin yemeğini :))Kızartmasını da yapıyorum ama sonra kızartma olduğundan vicdan azabı çöküyo içime o yüzden yemeğini tercih ediyorum.

Pazarlarda artık bölerek sattıklarından istediğimiz kadar alma şansımız doğdu. Akıl edenden allah razı olsun. Yoksa bir taneyi bitirmek için uğraş dur evde 3 gün sürüklenip dururdu.

MALZEMLER:

1 küçük karnabahar
250 gr kıyma
1 ortaboy soğan
2 kaşık domates salçası
tuz pul biber

Soğan yemeklik doğranıp yağda kavrulur. Kıyma ilave edilir hafif kavrulduktan sonra salça eklnip kokusu çıkana kadar kavrulur. Yeteri kadar kaynamış su, tuz ve pul biber ilave edilip bir taşım kaynatılır. Çiçek çiçek ayrılan karnabaharlar eklenip dağılmayacak gibi yumuşayana kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN

PIRASALI BÖREK

Bir sene öncesine kadar pırasa yemek olarak pişerdi evimizde . Ama şimdilerde artık börek, kiş, yumurtalı olarak değişik şekillerde şeyler yapıyorum. güzel de oluyor.

Genelde serme yapardım ben ama bu tarif iş yerinden Müzik Öğretmeni olan Arkadaşım Burçinden. Kendisine kahvaltıya gittiğimizde hazırlamıştı bu nefis börekleri.

MALZEELER: ( 24 adet börek için )

1 kilo pırasanın yeşil yaprakları
1 büyük havuç
1 orta boy kurusoğan
6 adet yufka
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 kaşık sıvıyağ
yeter kadar mısır unu

Havuçlar rendelenir. Soğan rondoda kıyılır. Pırasalar ince ince kıyılıp 1 kaşık yağda hepsi kavrulur. kenarda soğumaya bırakılır. Bu arada yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılır. Bir yufka masaya serilir. Her yerine eşit miktarda yumurta beyazı sürülür. İkinci yufka üzerine serilir. ( yumurta beyazı burda yapıştırma görevi görüyo. )

Yufka 8 eşit parçaya bölünür. geniş kısmına iç harçtan konup geniş sigara böreği gibi sarılır. Tüm yufkalara aynı işlem uyglanır. ( Bu aşamada böreklerimizi buzluğa kaldırabiliriz. )


Yumurta sarısı ile süt karıştırılır. börekler teker teker yumurtalı karışıma batırılıp mısır ununa bulanır ve yada kızartılır.

AFİYET OLSUN..

KİNG'TEN TAKİPÇİLERİNE ÖZEL HEDİYE!!!

King Dünyası’na adım atar atmaz şans kapısını aralayacak olan üyeler arasına sizler de katılın.

Hemen üye olun, hediyenizi kaçırmayın!

Kazananlar http://kingdunyasi.blogspot.com adresinde açıklanacaktır...

Çok kısaca yapılması gerekenler:
1.http://kingdunyasi.blogspot.com adresinde yer alan blogumuza üye olmak.
2.Blog sayfanızda kampanyamızı duyurmak.
3.www.king.com.tr'de yer alan King Ladies Club'a üye olmak
3.Üye olduktan sonra Ad, Soyad, Adres, Yaş, Meslek, Medeni Durum ve Gsm bilgilerinizi tam olarak doldurup kingdunyasi@gmail.com adresine yollamak.

ZEYTİNLİ AÇMA VE CEVİZLİ EKMEK

Geçen hafta başka bir kontrol için gittiğim doktor yüzü çok beyaz hemogramına da bakılsın dedikten sonra, Kan değerlerim ve B12 eksikliğim olduğu ortaya çıktı. Doktorla aramızdaki diyalog çok komikti.

Doktor: Yazıcağım ilaçları kullan bittiğinde tekrar ölçüm yapıcaz.
Ben: Bu ilaçlar kilo aldırıyo değilmi
Doktor: :))
Doktor: Ev nerde?
ben: .....
Doktor: neyle işe geliyorsun?
Ben: Araçla
Doktor: Servislemi?
Ben: Hayır kendi aracımla
Doktor: :))
Doktor: Yürüyüş yapıyomusun?
Ben: havalar iyi olduğunda
Doktor: Olmaz gün aşırı 45 dk yürüyüş, Günde 1,5 lt su içmen gerek.

BU diyaloğun üzerinden tam bir hafta geçti ve ben kağanı uyuttuktan sonra yürüyüşe çıkıcam dediğimden beri kağana birlikte uyuya kalıyorum. Sonrada kendime hayıflanıyorum.

Bide buna uygulamaya çalıştığım aa bir türlü randıman veremediğim rejim denemeleride eklenince iyice kendime sinir olmaya başladım.

Haftaiçi zaten evde kahvaltı yapamayan eşim Hafta sonu olunca kahvaltıda değişik şeyler istiyor. Yapsan bi türlü yapmasa bi türlü ama yapıyorum tabi malesefki evde 2,5 yaşında hamurişini seven bir oğlum ve kilo sorunu olmayan bir kocam var. Bende yaptıktan sonra tadına bakmadan yapamıyorum tabiki.

Ama bundan sonra daha kararlıyım daha istikrarlıyım yada. İnşallah yaza kadar vereceğim fazlalıklarımı :)



Her ikiside 2 gün üst üste yapıldı kahvaltıda. iyi hamur mayalayamıyorum derseniz fırından aldığınız ekmek hamurunuda kullanabilirsiniz böyle tarifler için. ada yok hayır ben mayalıycam derseniz buyrun tarife..

MALZEELER:

2 Su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya yada 1 paket hazır instant maya ( ben yaş maya yoktu instant kullandım)
Aldığı kadar un

Unun ortası havuz gibi açılır. Yaş maya ılık sütte açılır. sıvıyağ eklenip yavaş yavaş undan alınarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Yarım saat ılık ortamda mayalandrılıp eller yağlanarak açma yapacaksak ufk bezeler alınıp açılır. Oda ısısındaki margarin yada tereğağ ile yağlanır. Her yerine zeytin zmesi sürülür. rulo yaplır. Rulonun her iki tarafıda ters istikamette burularal iki ucu birleştirilir. Tepside mayalandırılıp üzerine yumurta sarısı sürülüp 200 derecede pişirilir.

Cevizli yapacaksak daha büyük beze alınıp merdane ile açılır. Her tarafına yağ sürülüp bolca ceviz serpiştirilir. rulo yaplır. bıçakla 2 cm aralıklarla kesilir Tepside mayalandırılır. 180 derecede pişirilir.

Geçen rahmiyede yediğimiz nefis karışık turşu. tarifi için Buyrun kendisine gidelim..