NOHUTLU YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

Kış ayında hem doyurucu hemde besleyici olan bu çorbayı yapmanızı öneririm.

Benim gibi dolabında haşlanmış nohut, fasulye bulunduranlardansanız heleki dahada kolay :)

MALZEMELER

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet kuru soğan
2 kaşık un ( hafif kıvam vermesi için)
tereyağ ve sıvıyağ
kuru nane ve istenilen baharatlar

İlk önce mercimek bir taşım kaynatılıp suyu dökülür. Tekrar yeteri kadar kaynamış su eklenip kaynatılır. Mercimek piştiğinde nohutu konur. Un çorbanın suyu ile açılıp tencereye ilave edilir.

Ayrı bir yerde ince doğranan soğanlar yağda kavrulur. nanesi ve istenilen baharatlarıda katılıp çorbaya ilave edilir. 1-2 dakika daha kaynatılır .

TRUFF

Geçtiğimiz Cuma akşamı sevgili arkadaşıma götürmek üzere yapmıştım .Aslında zormuş gibi görünen bi çoğumuzun yapmaya çekindiği ama kek yapmaktan bile daha kolay olup görüntüsüyle iyi sükse yapabileceğimiz bi şey buu.

MALZEMELER:

400 gr bitter kuvertur
400 gr krema
kek kırıntıları ( ben göz kararı koyuyorum.) Yaklaşık 3,5 su bardağı kadardı.
üzerini süslemek için hindistan cevizi, kakao, fındık, fıstık tuzu

çikolataları bıçakla küçük parçalar halinde keselim. kremayı kaynama noktasına getirip çikolataları kremaya ilave edip karıştırarak eritelim. Kekleri rondo da iyice çekip çikolatayla buluşturalım. karışımı oda sıcaklığına gelene kadar dışarda bekletip dolaba kaldıralım. bir gece de dolapta bekletelim. eryesi gün tatlı kaşığı ile alıp avucumuzda yuvarlıyıp istenen karışıma bulayalım.

İşte bu kadarrr..

Bu da anneee bitane daha berirmiçin diye Oğuz Kağan.... :)

HAŞLAMA

Bu aralar ev halkı olaraktan hasta olduğumuzdan çok sık pişer oldu haşlama. üzerine bol limon ile nefisss.

MALZEMELER:

4 adet kemikli Haşlamalık et ( ilk tercih kuzu ) Kasaba söylendiğinde onlar hazırlıyorlar
2 adet patates
2 adet havuç
3 adet ortaboy kuru soğan
tuz istenilen baharatlar

Kuru soğan ince soğranır. Havuçlar ve patatesler çok küçük olmamak kaydı ile dilimlenir. Etler ve sebzeler düdüklüye konup üzerini geçecek kadar su ilavesi ile pişirilir.

Altını kapattıktan sonra ben kekik ve çok az karabiber ilave ediyorum. Etin kokusunu alması açısından.

AFİYET OLSUNN..

ISLAK KEK 2

Kağan bronşit başlangıcı oldu. Her akşam iğne olmak için hastane yollarındayız. Bu akşam son iğnemizi olup kontrolümüze gidicez. Hayırlısı bakalım inşallah düzelicek minik oğlum.

Zaten iştahsız olan oğlum şimdi neredeyse hiç birşey yemiyor. Her yemek yiyelim mi diye sorduğumda bana kek yap cevabını veriyor. Bende hem oğluma hemde arkadaşıma götürmek için yaptım bu keki. Sonuç herkes tarafından çok beğenildi..

MALZEMELER:( büyük dikdörtgen borcam için)

4 Adet yumurta
2 su bardağı şeker
yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
1,5 su bardağı süt
100 gr kakao
4 su bardağı SİNANGİL FINDIK AROMALI un
1 fiske tuz

SOS:

3 su bardağı süt
50 gr kakao
100 gr bitter çikolata
2 çorba kaşığı tereyağ
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya

Sos malzemelerinin hepsi karıştırılıp çikolata eriyene kadar kaynatılır ve soğuması için bir kenara alınır.

Kuru malzemeler bir kapta karıştırılır. Yumurtalar şekerle beş dakika kadar çırpılır. Sırası ile yağ ve süt ilave edilip çırpılır. Kuru malzemeler konup biraz daha çırpılır.Yağlanan tepsiye dökülüp 200 derecede batırdığımız kurdan temiz çıkana kadar pişirilir.

Piştiğinde fırından çıkartılıp ilk sıcaklığı çıktığında ( yaklaşık 5 dakika ) dilimler halinde kesilerek, soğumuş olan sosu kekin kuru kısmı kalmayacak şekilde dökelim..

KÖRİ SOSLU KREMALI TAVUK

Akşam aç bilaç eve geldiğimde aklımda bu yemeği yapmayı planlamıştım. Hemen malzemeleri hızlıca çıkartıp başladım yapmaya. onuç mükemmel oldu. Şiddetle tavsiye ediyorum.

MALZEMELER:

Yarım kilo Tavuk kalça
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 adet sarı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köri
1 çay bardağı krema
tuz

Soğanları piyazlık şekilde doğranıp kavrulur. Havuç ve biberler jülien ( kibrit çöpü ) şeklinde doğranıp sağana ilave edilir. Bu arada tavuklarda uzun uzun dilimlenip kavrulmakta olan sebzelere ilave edilip harlı ateşte ara ara karıştırılarak pişirilir. Tavuklar piştiğinde baharatlar katılır baharat kokusu çıktığında krema ilave edilir. Bir kaç kere karıştırılıp altı kapatılır.

AFİYET OLSUN.

HAVUÇLU KEREVİZ SALATASI

Faydaları saymakla bitmiyor bu sebzenin. Mesela;

"Güçlü bir idrar söktürücüdür: içerdiği apiol adlı maddeyle idrar yollarını ve kanı temizler. Bedende şikâyetlere neden olan bazı durumlara (sözgelişi, eklemlerdeki gut hastalığı gibi) iyi gelir.

o Sinirleri yatıştırıcı etkisi vardır. Aşırı sinirlilik durumunu yok eder.

o Bedene yararlı diğer etkileri de şunlardır: Uyarıcıdır. Bedeni güçlendirici toniktir. Gaz söktürücüdür. iştahı açar ve sindirimi kolaylaştırır.

o Çok eski çağlardan beri, kerevizin cinsel gücü artırıcı (afrodizyak) etkileri bulunduğu ileri sürülegelmiştir.

Bu etkileri sağlamak üzere, kereviz, yemeklerde ve salatalarda bolca tüketilir. Ya da piyasadan satın alınan kurutulmuş kereviz tohumlarından 1-2 tatlı kaşığının üzerine bir bardak kaynar su dökülüp 10-15 dakika demlendirilerek elde edilen infüzyondan günde üç kez birer bardak içilir."

Kocam da ilklerde sıcak bakmazken en azından salatasını yiyor artık. Et yemeklerinin yanında da nefis oluyor.

Bir çok versiyonu yapılıyor. Sade olarak, Lahanalı benim yaptığım gibi havuçlu.

MALZEMELER:

2 adet orta boy kereviz
2 adet orta boy havuç
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
3 diş sarmısak
Kerevizlerin karamalarını önlemek için yarım limon
Yeteri kadar yoğurt ve isteğe bağlı mayonez.

Kerevizlerin kabukları soyularak limon ile ovulur.( kararmamaları için.)Rendelenir. Havuçlarında kabukları soyulup rendelenir. Yoğurt, mayonez, ceviz içi tuz ve dövülmüş sarmısak ilavesi ile karıştırılır. Dolapta 1 saat kadar dinlendirilip servis edilir.

AFİYET OLSUN.

NOT: Kerevizin faydaları yazısı BURDAN alıntıdır.

2009'UN SON ARKADAŞ TOPLANTSI

2009 un son arkadaş tplantısı bende oldu :) Portakal Ağacında filizlendi arkadaşlıklarımız artık koca bir ağaç olduk meyve bile verdik..

Benan ve Güzel kızı Betül, Ümran, Fatıma, Şeyda, Gönül toplandık hepimiz. Benan deniz otobüsünün iptal olmasından dolayı çok geç aramıza katılsa da güzel vakit geçirdik hep beraber.

Havuçlu Kereviz Salatası


Patates Salatası


Banyolu Börek

Ümranın Açması


Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Çikolata soslu Kek


Hindstan Cevizli Un Kurabiyesi

Meyveli Pasta


Fatımanın Aşuresi