TATİLE ERKEN BAŞLAMAK ÇOK GÜZELLL.. İYİ BAYRAMLAR..

Bu sene bayram tatili bana erken başladı :) Çarşamba gününden beri izindeyim. Hem Oğlumla güzel vakit geçirme imkanı buldum hemde arkadaşlarımla. Çarşamba sabahı kahvaltımı Nafiye'de yaptım. Perşembe günü Selime'nin doğum günüydü ona elimden gelen en çabuğundan pasta yaptım. ve hep beraber kutladık.. Cuma günü kahvaltıyı bende yaptık.. resim çekerken elim titredi çok net çıkmadı ..

Cuma akşamı geleneksel toplantımız Esengülde idi.. Bu nefis yemeklerden ondan.. Patates Salatası..

Kıymalı ve Patatesli Börek..

Milföy Lokmaları..

Halley Pasta..

HERKESİN TÜM SEVDİKLERİ İLE GEÇİRECEĞİ BİR BAYRAM DİLİYORUM...İYİ BAYRAMLAR..

ARNAVUT CİĞERİ

Çok severim Arnavut Ciğerini. Eşimden dolayı pek sık pişiremiyorum sevmiyor ama ben yaptığımda mecburiyetten mi yoksa ben yaptığım için mi nedendir bilinmez yiyor.,,

MALZEMELER:

800 gr dana ciğeri
2 ortaboy patates
1 Ortaboy Kurusoğan
Yarım demet maydanoz
Mısırunu
Pulbiber
Kızartmak için sıvı yağ

Ciğerler iyice yıkanıp fazla kanı süzülsün diye süzgece konur. Kanları süzülünce MıSır ununa tuz eklenip kızartılacak kadar ciğer unlanıp derin ve küçük bir tencerede bol yağda kızartılır. Patatesler küp küp doğranır ve kızartılır. Soğan piyazlık doğranır. maydanoz kıyılıp soğan ve pulbiber ile karıştırılır. Patates ve soğan salatası ciğerin yanında servis edilir.

AFİYET OLSUN..

KAVRULMUŞ UN KURABİYESİ

Bu kurabiyemde Seneler önce Keçiboynuzu pekmezli Ispanaklı Börek gibi Sana Mutfağı Zeynep Yeğenağa tarafından yapılmıştı. Geçen Cuma akşamı apartman geleneksel toplantımız bendeydi. Uzun zamandan sonra onlar için yaptım. Günlerde benden istenen tarifler arasındadır hep. Yapımı çok zor fakat yemesi kolay bir kurabiye. Hatta bir arkadaşım tarifi alıp yapmak istemişti. bitirdikten sonra beni arayıp ;
- birdaha istemiycem senden bunu çünkü yapımı çok zormuş bizde bilmeden senden habire bunu istiyoruz demişti :)

MALZEMELER:

1 paket margarin
3,5 su bardağı un
1 su bardağı un haline getirilmiş fındık
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya

Un ve pudra şekeri teflon tencerede kısık ateşte hafif sararana kadar kavrulur. Ayrı bir tencerede margarin eritilip fındık katılarak kavrulur. Altları kapatıldıktan sonra her ikiside sıcakken birbirine katılır vanilya eklenip hızlıca bir kaşık yardımı ile karıştırılıp soğumasına meydan verilmeden elle mercimek köftesi yapar gibi sıkılarak şekil verilir. Tüm malzemenin soğumadan yapılması gerek. Toksa toparlayamazsınız. Servis edilene kadar buzdolabında bekletilir. Servis esnasında üzerine pudra şekeri serpilir.

Eğer geriye kalan kurabiye olursa buzdolabında muhafaza edilmeli yoksa ele alındığında dağılır. Elle yenmesi tavsiye edilir :)

Fotoğrafı bile vakitsizlikten buzdolabında çektim :))

Kurabiyeleri ayrıca PDÇS 31 Ümran'a gönderiyorum Kolay gelsin canım..

BENANCIĞIMIN CUMARTESİ DAVETİ

Portakal ağacında başlayan dostluğumuz bu günlere kadar geldi. Haftalar öncesinden ayarladık görüşmeyi. Herşey harikaydı Canım arkadaşım bizi ağırlamak için bayağı yorulmuş. Birde biz gittikten sonra hiç üşenmemiş bize mail atmış. Tekrar teşekkür ederim canım arkadaşım bu cana yakınlığın olmasa zaten o yol hiiç çekilmezdi..

Nefis Amasya Çorbası.. Tadı hala damağımda kaldı Benannn..Bende mutlaka deniycem.. Tarifini Canım arkadaşım Gönül yazmış Banan'ın anlattığı şekilde..

Kuru Biber Dolması ve Yaprak Sarması..

Banu'nun Nefis keki... Eline sağlık canım çok lezzetliydi..

Benancığımın bir tanesi, gözbebeği benim adaşım olan Betül'ün yaptığı Islak Kek..

Elmalı Kurabiye...

Makarna Salatası... Benan her ne kadar benim istediğim gibi olmadı dese de Bizim istediğimiz gibi olmuştu Benancım..

Nefiss Kısır...

Su Böreği...

Patatesli Poğaça...

Aşure :)

İlknur'un Nefis Hindistan Cevizli Kurabiyeleri..

ÇİKOLATALI KITIR

Ben ilk defa yaptım çok hoşumuza gitti. İçine değişik kuru meyveler, limon kabuğu falan konularak da zenginleştirilebilir.

MALZEMELER:

200 Gr Bitter Çikolata
100 gr ballı Korn Flakes
yarım çay bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağ

Çikolata benmari usulu eritilir. Tereyağ eklenip eridikten sonra süt eklenir iyice karıştırılıp hafif akıcı bir kıvamda olunca kornflakes eklenir. iyice karıştırılıp altı kapatılır. Karışımın olduğu tencere suyun üzerinden alınmadan kağıt kaplara tatlı kaşığı ile konularak dolapta donması sağlanır. servis yaparken üzerine pudra şekeri serpilir.

AFİYET OLSUN..

GARİP HALLER-İM

Sevgili Esin beni garip hallerimi yazmam için sobelemiş.. Dünden beri düşünüyorum benim garip hallerim nedir diye.. İnsanın kendisi hakkında birşeyler yazması ne kadar zormuş yaaa ya da bana öyle geldi bilmiyorum.. Eveet başlayalım bakalımm..

- Asla birisinin konuştuğu telefonun ardından telefonla konuşamam. İş yerinde ahizenin ağız kısmının altında günde iki kere değiştirdiğim ıslak mendil bulunur :))

- Huzursuz Bacak Sendromum var. Asla bir yerde uzun süreli oturamam. Uzun otobüs yolculukları yapamam. Özellikler sinemada çok zorlanırım kabusa dönüşüyo film izlemek..

- Yemek yerken kesinlikle karşımdakinin ağzına bakamam. Hele ki Konuşuyorsa :)

- Mutfakta iş yaparken yanımda birinin olması beni acayip gerer. Dolanırken çarpışırsak cinlerim tepeme çıkar..

- Evimden başka yerde tuvalete gireceksem mutlaka tuvaleti yıkarım.

- Kimsenin kıyafetini giymeyi sevmem. Birine kıyafet vermekten de hoşlanmam ama istendiğinde de yok diyemem sonra oturur kendimi yerim :)

-Kek yaparken kabarmayacak diye ödüm kopar. oldumu diye o kadar çok fırın kapağı açarım ki kek söner sonunda :( acelecilik işte..

-Ojelerim, makyacım, ayakkabılarım giydiğim kıyafetle uyumlu olmalı.

- Kahvaltıda dometes salatalık olmadımı kuş sütü de olsa eksiktir benim için..

- Çayı şekersiz içerim ama yanında tatlı yemeğe bayılırım...

- Rejim yapıyorum diye bütün gün aç gezer akşamda pasta, tatlı, çikolata ne varsa artık dayanamaz yerim..

- Hafta sonu dışarı çıkamazsam acayip gergin olurum..

- İlk tanıştığım kişinin ilk ayağına bakarım düşman ayağa derler ama alakası yok çok merak ediyorum napıyım :))

ohhh be bitti.. daha çok vardır belki ama aklıma bunlar geldi ...

Hadi bakalım Aslı, Yasemin, Pelin, Asya, Ayça garip halleriniz nelermiş bakalım görelimm..

Sevgiler..

KABAKLI MAKARNA

Bir Önceki Postta yazdığım nafiyenin nefis Kabaklı Makarnası. Yapımı çok basit ama tadı muhteşem.

MALZEMELER:

1 paket burgu makarna
1 adet ortaboy kabak
1 adet domates
1 kaşık acı biber salçası
tereyağ, sıvıyağ

Makarna tuzlu suda haşlanırken başka bir tencerede sıvı ve tereyağ eritilip yarımay şeklinde doğranan kabaklar eklenip kavrulur. Daha sonra içine rendelenmiş domates ve biber salçası eklenip bir müddet daha kavrulur. Tuzu eklenir. Süzülen makarnalar sosun içine karıştırılıp 1 - 2 dakika daha kavrulup altı kapatılır bira müddet dinlendirildikten sonra servis edilir.

AFİYET OLSUNN