YUFKADA KADAYIF TATLISI

Hep sürekli dışardan almışımdır bu tatlıyı. Geçenlerde kendim deneyeyim dedim. Vallahi Çok güzel oldu pek güzel oldu.

Bir adet yufkadan 8 adet tatlı çıkıyor. isterseniz artırabilirsiniz.

MALZEMELER:

1 adet yufka
250 gr çiğ kadayıf
2 su bardağı iri kıyılmış ceviz ya da fıstık
Kızartmak için ayçiçek yağı

ŞERBET:

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1-2 damla limon suyu

YAPILIŞI:

1) Şerbet için şeker ve suyu tencereye alin. Kaynatın. Altını kapatmaya yakın limon suyu sıkın. Ocaktan alıp başka bir derin kaseye alın. ( şerbet soğuk tatlılar sıcak olacak. )

2) Kadayıfları bıçak yardımı ile doğrayın. Yufkayı 8 eşit parçaya bölün.

3) Böldüğünüz parçaların geniş kısmına bolca kadayıf koyun. 2 kaşık kadar ceviz serpin ve kalın bir sigara böreği şeklinde sarın.

4) Tüm yufkayı bu şekilde sarın. Derin ama küçük bir tencereye bolca yağ dökün. İyice kızdırın. Tatlıları kızgın yağa atıp altın sarısı olana kadar kızartın.

5) Kızaran tatlıları hemen soğuk şerbete atın. Yaklaşık 10 dakika şerbette bekletip Servis tabağına alın.

AFİYET OLSUN