ANNELER GÜNÜ

Anne sen çok güzelsinn... İşte en güzel hediyee.. Oğlu tarafından söylenmiş en güzel söz. Tüm annelerin ve Anne adaylarının Anneler Günü Kutlu Olsunn..

PIRASALI KİŞ

2009' un Kasımında Leziz Dergisinde yaptım ilk bu tarifi. O gün bu gün hem benim hem de yiyen herkesin vazgeçilmez tarifi oldu. Biraz aşamalı olsa da ordaya çok ama çok nefis bir şey çıktığından mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

MALZEMELER:

500 gr Pırasa
2 Çorba Kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı pul biber

HAMURU İÇİN:

2,5 su bardağğı un
1 paket kabartma tozu
1,5 çay bardağı eritilmiş tereyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN:

2 adet yumurta
1/2 şay bardağı süt
1,5 su bardağı kaşar rendesi

YAPILIŞI:

1) Pırasayı temizleyip ince halkalar halinde doğrayın.
2) 2 çorba kaşığı sıvıyağı geniş bir tavada kızdırıp pırasaları 10 dakika boyunca kavurun.
3) Ocaktan alın tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırdıktan sonra soğumaya bırakın.
4) hamuru için unu yoğurma kabına eleyin.
5) kabartma tozu ve tuzu ekleyip harmanlayın.
6) eritilmiş ve ılınmış tereyağı ve yoğurdu ilave ein. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
7) Elde etmiş olduğunuz hamurun 2/3 ünü çapı 24-26 santimlik derinliği 3 santimlik tart kalıbına elinizle bastırarak yayın.
8) Kalan hamur ile kalıbın yanlarını kaplayın.
9) Hamurun üzerine pırasalı karışımı yayın.
10) Üzeri içn yumurta ve sütü iyice çırpın. Bu karışımı pırasaların üzerine dökün. 11) 170 deerceye ayarlı fırında 20-25 dk pişirin.
12) Fırından çıkarmaya 5 dk kala üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
13) peynirler erinceye dek fırında bekletin. Ilık servis yapın.

SALAMLI RULO KREP

Görünüşü janjanlı yapımı basit tariflere bayılıyorum her daim. Biraz rulo yaparken zorluyor ama gerisi çok ama çok basit. Mutlaka Denemenizi tavsiye ederim.

MALZEMELER:

Krep İçin:

3 adet Yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

Harcı İçin:

1 Demet Maydanoz
1,5 su bardağı süzme yoğurt
200 gr beyaz beynir ( ben ezine kullanırım yağlı sert )
250 gr salam
5-6 adet salatalık turşusu
2 çorba kaşığı zeytinyağ
4-5 diş sarımsak
yarım demet dereotu, tuz

1) Maydanozu ayıklayıp blendırdan geçirin.
2) Krep için tüm malzemeyi karıştırın.
3) Yapışmaz yüzeyli bir tavada 6 adet krep hazırlayın. Soğumaya bırakın.
4) Maydanozun yarısını süzme yoğurt, rendelenmiş beyaz peynir,zeytinyağı, kıyılmış dere otu, sarmısak ile karıştırın.
5) Düz bir zemine folyo serin. krepleri folyonun üzerine dikdörtgen oluşturacak şekilde dizin. Harçtan 4 kaşık ayırıp geri kalanını kreklerin üzerine sürün.
6) Salam dilimlerini aralık bırakmadan dizin.
7) Dikdörtgenin dar kenarına salatalık turşularını çizgi olacak şekilde dizin.
8) Folyonun yardımı ile turşunun bulunduğu kenardan başlayarak rulo yapın.
9) Şeklinin bozulmaması için ruloyu iyice sarın.
10) Buzdolabında en az 4 saat bekletin.
11) dolaptan çıkarıp folyoyu alın. Üzerini ayırdığınız harç ile kaplayın.
12) kıyılmış maydanoz ile süsleyip dilimleyerek servis edin.

AFİYET OLSUNN

BÜTÜN BLOGGERLER TOPLANDIKK

Geçen Haftalarda çok ama çok değerli misafirlerim vardı. Bir gelenek haline geldi toplantılarımız artık. Masa başı sohbetleri inanılmaz keyifli geçiyor.

Ben bişeyi çok istediğimde mutlaka bir aksilik oluyor. Bazı arkadaşlarımız gelemedi. En üzücü olay da Güler abla tam eve yaklaşmışken kaza yaptı ve tekrardan geri dönmek zorunda kaldı.

Onun dışında herşey çok keyifli geçti.

Tez Pişti



Salamlı Rulo Krep



Pırasalı Kiş



İsotlu Kısır



Zencefilli Limonata



Patates Salatası



Tümay'ın Brovni Kurabiyesi




Zeynep'in Elmalı Keki



Neval'in Tahinli Kurabiyesi




Yasemin'in mantarlı biberli böreği




Gülay'ın Portakallı Lorlu Kurabiyesi

CARTE D'OR İLE 5 DAKİKA DAHA :)

Geçtiğimiz haftalarda Carte D'or'un yeni marka temsilcisi olan Şenay Gürler ile beraber kahvaltısına davetliydim. Hem bu zamana kadar Carte D'orun davet edildiğim hiçbir etkinliğine katılamadığımdan hem de Şenay Gürler ile beraber olacağımdan dolayı biraz heyecan vardı.

Sabahın köründe düştüm yola. Bir pazar sabahı erken saatte istiklalde turladım. Ne kadar güzeldi o dakikalar anlatamam.



Şenay hanım ile birlikte güzel sohbetler eşliğinde kahvaltımızı ettik. Bir yandan da yeni çekilmiş olan reklamı izledik. Yeni projelerden haberdar olduk. Nefis yenilenmiş olan dondurmaların tadına baktık.



Carte D'or bu sene klasik çeşitlerinin kıvamını daha da koyulaştırmış. Maraş usulu de nefis ti özellikle denemenizi öneriyorum. Dondurma pasta çeşidine yenileri eklenmiş. Bitter Çikolatalı Dondurmalı Pastayı mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

İnanılmaz keyifli bir etkinlik oldu. Burdan tekrardan teşekkürlerimi sunuyorum.

http://www.cartedor.com.tr/

http://www.dondurmaliblog.com/

http://www.facebook.com/CartedOrTurkiye

buyrun tüm haberlerden haberdar olmak için tıklayın :)

TEZ PİŞTİ

Hayatımda tatlının yeri büyüktür. Tanıyanlar bilirler. Sütlü tatlıları tek geçerim her zaman.

Sütlaca benzer bir tatlı hem basit hem de farklı. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

1 Litre Süt
2 adet yumurta
10 çorba kaşığı şeker
80 gr Pirinç unu
vanilya


1) Derin bir tencereye pirinçunu ve şekeri koyun.
2) Sütü yavaş yavaş ilave ederek pirinç ununu eziniz.
3) Ateşe koyup pirinç ununun kokusu gidene kadar boza kıvamına gelinceye kadar pişiriniz.
4) ateşten alıp vanilyanın yarısını ilave ediniz.
5) Ateşe dayanıklı kaselere paylaştırınız.
6) 1 kepçe kadsrını ayırıp bunun içine 2 yumurta sarısnı ve vanilyayı katıp karıştırınız.
7) Yumurta beyazlarını kar haline getirip yumurta sarılı karışıma katıp beyazları söndürmeden karıştırınız.
8) Kasedeki soğumuş olan muhallebinin üzerine yayın ve düzeltin.
9) Fırının ızgara kısmında üzerlerini kızartınız.

AFİYET OLSUN..

MOR SOĞANLI PİLAV

Çok farklı bir pilav. tadı da nefis oluyor. Mutlaka denemeizi tavsiye ediyorum.

MALZEMELER:

3 Ortaboy Mor Soğan
2 Su Bardağı Pirinç
4 Yemek Kaşığı Tereyağ
2 Yemek kaşığı Sıvıyağ
2 su bardağı Et Suyu ya da et bulyon
Tuz

1) Pirinçlerin nişastası gitsin diye 1 saat öncesinden sıcak ve tuzlu suda bekletin.
2) Soğanları yemeklik doğrayın. Yağda yaklaşık yarım saat kavurun.
3) Pirinçlerin suyunu süzüp yıkadıktan sonra soğanlara katıp kavurmaya devam edin.
4) Et suyunu ve tuzunu ilave edip göz göz olana kadar pişirin. Yarım saat Dinlendirip Servis edin.

AFİYET OLSUN..

Not: Bulyon kullanacaksanız tuz kullanmayın.