SEBZELİ BULGUR PİLAVI

Şüphesiz faydaları saymakla bitmez bulgurun. Hamileyken folik asit yönünden zengin olduğundan doğumdan sonra da süt yapıyor diye bol bol tüketmişimdir. Protein bakımından yüksek olduğundan pirinç pilavına herzaman tercih etmişimdir bulgur pilavını. Oğlum da nedense bebekken yerdi ama şimdi yediremiyorum. İnşallah tekrar yemeye başlar.

Bazen sade, bazen yeşil mercimekle ( Müceddere Pilavı ) bazen de bu şekilde sebzeli olarak yaparım. Ben her türlüsünü çok seviyorum.

MALZEMELER:

2 su bardağı Pilavlık bulgur ( ben en çok REİS markasını seviyorum)
1 adet soğan
1 adet patates
2 adet sivri biber
2 adet domates
1 kaşık biber salçası
2 kaşık tereyağ
sıvıyay
tuz
su

İlk olarak yemeklik doğranan soğanlar yağda sotelenir. Robotta çekilen yada rendelenen domatesler ve biber salçası eklenir. Küp Küp doğranan patatesler eklenip kavrulur. İnce kıyılan sivri biberler eklnip bir iki karıştırıldıktan sonra bulguru eklenir bir dk kadar karıştırılarak kavrulur. Tuzu ve yeterince kaynamış su eklemesi ile pişmeye bırakılır. Suyunu iyice çektiğinde bulgurlar diri ise az su ilavesi yapılabilir. En son altını kapattıktan sonra alt üst edilip 10 dk demlenmeye bırakılır.

AFİYET OLSUN..

NOT: Televizyonda usta bir aşçıdan pirincin yıkanması gerektiğini ama bulgurun asla yıkanmaması gerektiğini dinlemiştim. Ben o günden sonra yıkamıyorum bulguru.